摘要：養殖早期B超鑒別性別發現傳統經驗和方法養殖的西伯利亞鱘(Acipenser baerii)腹腔內脂肪過量積累，不僅對其健康構成不利影響，而且還影響B超影像早期鑒別性別的準確性。項目組于2014年在魚種培育、成魚養殖、后備親魚培育過程中使用智利產高能量飼料進行了不同投餌率試驗，魚種培育、成魚養殖一批次投喂500d，性別鑒定后后備親魚一批次投喂1000d。發現西伯利亞鱘魚種培育、成魚養殖日投餌率控制在1%，后備親魚養殖日投餌率控制在0.1%～0.3%，可避免腹腔內脂肪過量積累。

　　關鍵詞：西伯利亞鱘(Acipenser baerii);后備親魚培育;高能量顆粒餌料;投餌率

　　西伯利亞鱘(Acipenser baerii)是世界重要養殖鱘類之一，中國于1996年開始引進養殖，取得了較好的養殖效果。2012年至2018年，湖南省花垣縣北歐瑪鱘魚養殖有限公司聯合黑龍江省水產技術推廣總站共同承擔湖南省水產學會“西伯利亞鱘養殖技術集成及產業化應用”項目。由于魚苗開口、魚種培育[1]、商品魚養殖[2]過程中一直使用智利產“Salmofood”牌高能量飼料(脂肪含量22%)，在進行西伯利亞鱘養殖早期B超鑒別性別技術研究過程中，發現采用傳統經驗和方法養殖西伯利亞鱘，其腹腔內脂肪含量影響性別鑒別。通過統計西伯利亞鱘魚體內脂肪含量對鑒別準確性的影響關系，項目組于2014年開始在魚種、成魚養殖和后備親魚培育過程中進行了餌料控制技術試驗，其中魚種培育、成魚養殖一批次500d，性別鑒定后后備親魚一批次1000d。

　　1 材料與方法

　　1.1 材料

　　魚種、成魚養殖試驗組用魚為項目組全人工進口顆粒餌料[3]開口培育;后備親魚(♀)養殖試驗組為項目組培育并經過性別鑒別。稚魚平均體長(20±2)cm/尾，平均體重(50±2.5)g/尾;后備親魚(♀)平均體重(1500±25)g/尾。體質健康，規格整齊。

　　使用智利生產Salmofood牌高能量顆粒餌料，飼料料徑根據魚的規格進行調整，隨著魚體長大提高飼料粒徑，參考辦法是測量魚的口裂，以魚口裂的1/4～1/5為飼料粒徑規格，宜小不宜大。

　　1.2 方法

　　試驗魚池為花垣縣北歐瑪鱘魚養殖有限公司生產基地標準化精養池和雌魚養殖池，試驗用水為花垣縣水源地的兄弟河水庫水，符合GB 11607 漁業水質標準，水溫(18±1)℃， pH7.4，溶解氧(7±0.5)mg·L-1 ，池內水流動速度為8cm/s～10cm/s[4]。每個養殖池單獨進水，排水為清水和污水分排的雙渠系統，清水可以排至下一水平高差的養殖區域重復使用，節約用水。

　　按照日投餌率分別為3%、1%、0.5%、0.3%和0.1%設置魚種、成魚養殖試驗組和后備親魚培育試驗組，放養密度見表1，除3%池每天投喂3次外，其余每天投喂2次。養殖期間根據魚的生長情況逐步分池，在試驗期間堅持做好魚病防治工作，藥浴和藥餌(每kg餌料噴灑衛可，或Ve、Vc)交叉定期使用的方法進行病害防控。

　　魚種培育、成魚試驗組養殖時間500d(見表2);后備親魚試驗組養殖時間1000d(見表3)。

　　2 分析

　　2.1 魚種、成魚養殖試驗組

　　日投餌率分別在3%、1%、0.5%、0.3%和0.1%的情況下，成活率呈兩頭低中間高的“∩”型;餌料系數則是呈兩頭高中間低的“∪”型。

　　2.2 后備親魚培育試驗組

　　日投餌率分別3%、1%、0.5%、0.3%和0.1%的情況下，成活率由低到高“負”相關;餌料系數則由高到低的“正”相關。

　　3 討論

　　3.1 投餌率與餌料系數

　　該試驗魚種、成魚養殖試驗組的日投餌率3%情況下餌料系數最高，成活率最低;1%、0.5%日投餌率情況下餌料系數最低，成活率最高;0.3%和0.1%日投餌率情況下餌料系數又開始升高，成活率與1%、0.5%日投餌率情況基本一致，而魚的個體規格沒有達到早期B超鑒別性別的標準。后備親魚培育試驗組的日投餌率3%情況下同樣餌料系數最高，成活率最低;1%、0.5%、0.3%和0.1%日投餌率情況下，餌料系數由高到低，成活率由低到高。

　　由此可以看出，西伯利亞鱘魚種、成魚是快速生長階段，而性腺出現后生長速度明顯下降[3]。從產業發展角度來說，投喂控制技術能使高能量顆粒餌料在保證魚及卵的品質、生長速度、餌料利用率、抗病害能力、經濟效益、環保等各個方面協同一致。

　　3.2 投餌率與養殖效果

　　在對試驗組魚進行“西伯利亞鱘養殖早期B超鑒別性別技術”“B超結合微創打孔技術鑒定西伯利亞鱘雌性親魚成熟度及魚卵質量技術”研究過程中發現，按照傳統常規方式的日投餌率3%進行投喂，魚種培育、成魚養殖試驗組和后備親魚試驗組的魚腹腔內堆積了大量脂肪，不僅影響早期鑒別性別中B超影像，造成鑒別準確性下降，而且在對一些后備親魚在試驗過程中解剖檢查中以現，其性腺13%出現退化(見圖1);另外一些后備親魚21%出現了嚴重的“脂包卵”(見圖2)。性腺退化和脂包卵的出現，對于魚籽醬(人工繁殖)為經營目標的生產企業來講，浪費餌料、增加成本、影響訂單完成。

　　因此，從試驗結果來看，在西伯利亞鱘養殖早期B超鑒別性別前，魚種培育、成魚養殖日投餌率應該控制在1%;后備親魚養殖養殖日投餌率應該控制在0.1%～0.3%[5]。

　　一般情況下西伯利亞鱘人工養殖條件下6年即可以性成熟，按照0.1%日投餌率培育后備親魚，可以根據魚子醬市場情況有效控制魚卵發育(見圖3)。

　　3.3 病害防治

　　在魚種培育、成魚試驗組和后備親魚(♀)試驗組養殖過程中堅持做好魚病防治工作，藥浴和藥餌(按每kg餌料噴灑定量的衛可，或Ve、Vc)交叉定期使用的方法，細菌性、病毒性和寄生蟲病基本沒有發生，但即使如此，在日投餌率3%的試驗池塘，魚種、成魚和后備親魚都出現肝病情況(見圖4)。為防止因飼料引起的內臟器官病變，必須根據使用的顆粒餌料特性實施良好的投喂和控制技術。