在當前有關蔬菜種植管理的新技術措施有哪些呢，應該怎樣加強對蔬菜管理應用的新發展呢，不同的栽培技術有什么影響及意義呢?同時怎樣提升蔬菜管理的新技巧呢?文章選自：《中國蔬菜》，《中國蔬菜》第二屆國家期刊獎 、第三屆全國優秀農業期刊一等獎、中國期刊方陣雙百期刊 、第二屆全國優秀科技期刊二等獎、全國農口學會優秀科技期刊獎、第一屆全國優秀科技期刊二等獎、農業部優秀科技期刊獎、北京市全優期刊獎
摘要：有機蔬菜是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準，即生產過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產環境質量要求和生產技術規范來生產，以保證它的無污染、低能耗和高質量的特點。
關鍵詞：蔬菜種植,栽培技術,農業科技
1 選地整地
根據所選擇種植的蔬菜的品種不同,土壤的選擇也是很有必要的。以大蒜為例,在選地時最好要選擇肥沃、排水良好的砂質的土壤。
江蘇省響水縣小尖鎮是屬于長江流域的地區,因此種植大蒜整地時,必須要在收獲前及時的翻土,每1m2施4000kg的農家肥以及100kg的餅肥。并將每塊土地整平作畦。畦面的寬度要保持在1.5m,該種寬度更能幫助土地排水。因為大蒜在種植期間不能夠沾染太多的水,否則將會導致大蒜腐爛。
2 茬口安排
秋延后栽培的蔬菜需要比較充足的光照以及地氣,該種植物在生長期和發育區是不會受到凍害影響,在產量上會大幅度的提升。且秋延后的蔬菜外形好,色澤好、口感好。
冬春茬進行栽培的蔬菜是在微光低溫下生長的,對于水肥的利用率比較低,會影響蔬菜的產品和質量。
因此,在茬口的安排上應當盡量的選擇秋延后的蔬菜,只有秋延后的蔬菜才能夠遠銷全國各地的市場。
3 選用良種
在選擇種植蔬菜的種子時,需要根據地區的緯度選擇合適的種子。要選擇適合在當地生長、顏色鮮艷、果實圓潤、口感好、生長發育期符合茬口要求的蔬菜品種。
例如在種植大蒜時,根據江蘇省響水縣小尖鎮的緯度與人們的口味要求,選擇白皮種的大蒜品種,因為江蘇人的口味比較淡,該種白皮種的大蒜蒜頭比較大,但是味道卻比較淡,無論是在銷售或種植上,都是符合江蘇省響水縣的地區情況。
4 科學施肥
蔬菜瓜果在生長時都需要施肥,科學的施肥才是保證蔬菜質量的良策。在施肥時最好是打破傳統的施肥模式,重視采用二氧化碳氣以及秸稈生物反應堆對蔬菜和土壤進行施肥。在施肥前要首先對土壤進行檢測,判斷每塊土地對于氮、磷、鉀等微量元素的適應程度。如磷肥,磷肥是屬于灰分元素,其可以影響的范圍是比較小的,因此在進行施肥時應當與有機肥一起施入土地中;又如氮肥,因為氮肥影響土地的范圍是比較大的,因此也極易會被水流沖走,為了將其固定住,就需要在施氮肥時將鉀肥共同施入,將土壤中的氮肥和土壤固定住,保證蔬菜都能夠吸收到養分。
5 田間管理
田間管理主要包括了對蔬菜水分的管理、大棚中溫度的調控以及病蟲害的防治。
5.1 水分的管理
水分是任何生物都離不開的物質,蔬菜也是一樣的,在蔬菜中,水分的含量就占80%。因此,為了避免蔬菜因為缺少水分而枯萎,在蔬菜的生長期就需要根據蔬菜的生長特性,對水源進行管理。而對水源的管理主要包括了土壤的干濕度與季節的變遷兩方面的因素。如果土壤中含水量比較多,在蔬菜的緩苗期和蹲苗器就不需要進行澆水,反之則需要澆水。江蘇省響水縣小尖鎮屬于溫帶季風區,四季分明,在夏季,土壤的含水量比較多,因此可以不需要澆水,到了冬季,天氣比較干燥,根據情況可以適當的追加肥料和澆水,保證蔬菜的長根和排濕。
5.2 大棚中溫度的調控
在大棚中生長的蔬菜,要對溫度進行科學的管理。在棚內可以設置溫度計和干濕球溫度計,根據每種品種不同的蔬菜,對溫度進行管理,調節好適合蔬菜生長的溫度,及時的通風換氣,保證蔬菜的健康。一般在早上9:00和10:00進行對溫度的調節和排換氣。
5.3 病蟲害的防治
我國南方,病蟲害比較嚴重。江蘇省響水縣小尖鎮在夏季蟲害比較嚴重,因此種植蔬菜時,需要增加氮、磷、鉀肥以及生物抗菌肥的施入,保證蔬菜在幼苗階段的強壯。蟲害一般在雨后特別容易出現,在雨后就需要防止田間出現積水的狀態,可以有效的控制蟲害的蔓延。大蒜葉一旦發生了葉枯病,在發病初期時需要用75%的百菌清可濕性粉劑600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液進行噴霧治療,每10d噴1次,連續噴灑3~4次即可達到防治的目的。
6 適時采收
在對蔬菜進行采收時,要根據蔬菜性狀的不同進行合理的采收。如江蘇省響水縣小尖鎮在收獲蓮藕時,需要注意將蓮藕和其他部分的收獲時間錯開。蓮藕的收獲時節是農歷10月份,而在此之前是不能夠采摘蓮藕的。農歷7月份是采摘蓮花和蓮蕊,農歷8~9月份采收蓮子和蓮葉,農歷10月份才能夠收獲蓮藕。該時節的蓮藕才真正的成熟,并且不會造成蓮藕其他部分的浪費。
