摘要：葡萄是一種漿果，是世界上最古老分布最廣的一種水果之一，葡萄果實基本呈圓形，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍色或紫色。果肉外有層薄皮，皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干。此外，還可用做裝飾。 葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養價值，被人們稱為“水晶明珠”。葡萄富含鎂、維生素C和鐵，有一定的藥用價值，是重要的供能食物和滋補品。每100克美國葡萄中水分占比81%，所含蛋白質有0.7克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，纖維0.9克，熱量有263.7千焦。另外，葡萄籽萃取物具有極強的抗氧化能力，能夠有效改善靜脈曲張，還能夠預防心臟病的再發。

　　關鍵詞：葡萄,病蟲害,農業

　　葡萄(Grapes)落葉藤本植物。掌狀葉、葉互生、基部心形、兩側靠攏，邊緣粗齒3～5缺裂，復總狀花序，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產量的四分之一;其營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分離,味道酸甜可口，耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子。

　　落花落果原因：葡萄的落花落果是指由于樹體內部原因引起的生理性落花落果,不包括由于病蟲害和大風刮落的落花落果。葡萄的落花落果與其他果樹一樣,是機體內部一種生理失調現象。如果較輕,不影響產量,屬于正常性落花落果;如果較重,著果率很低,引起較大減產,可謂不正常落花落果。葡萄謝花后即出現生理性落花落果現象。開花后1周內為落花的高峰期,以后有零星落花并逐漸趨于平穩。葡萄落花落果原因有內部原因,也有外部原因。內部原因主要有樹體內養分失調、花器發育不全、含氮量過高、修剪不合理、缺硼、胚珠發育不完全、揚花發育不完全、授粉和受精過程不完全等。外部原因有低溫、降雨、日照不足、高溫干旱、氮肥過高發生徒長、藥劑損害柱頭不能受精、病菌感染等。

　　強化栽培措施：一是選擇優良品種。葡萄結果早晚與品種有關。一般歐美、美洲種群易形成花芽,著果率高,易獲得早期豐產。如康太、紅香蕉、紅密、白香蕉等。二是培育壯苗。健壯的苗木不但成活率高,而且定植當年恢復生長快,形成旺盛的地上部和根系。近年來,人們采用催根措施,如激素、日光溫、釀熱、火抗或電熱床來培育壯苗。三是科學施肥。選擇適宜的地點和土壤建園,園內開通大溝,施足基肥,幼齡期每年改土,施足基肥,培肥土壤。有機肥不少于75~150t/hm2,并混入適量過磷酸鈣或鈣鎂磷肥,生長期多次施復合肥,才能使葡萄根系發達,促進上部旺盛的營養生長與生殖生長,早期形成大量花芽,進行正常開花與結果。四是合理密植。只有實行計劃密植,發揮群體優勢,才有可能早期充分利用土地和光能,迅速占據架面,提高覆蓋率和葉面積指數,獲得早期豐產。

　　改善樹體營養狀況：葡萄生長結果和花芽分化是以營養為物質基礎的,因此加強管理,健全樹體,改善和充實樹體的營養水平是保花保果的根本措施。一是改土施肥。不斷供應樹體需要的各種營養元素,逐步實行以有機肥為主體的配方施肥制度,控制結果量。留果太多,葉果比失調,將導致落果。通過疏果,保持合理葉果比(20∶1),使足夠的葉片來制造養分,供花芽分化。二是保葉片。葉片是制造同化養分的主要器官,加強保葉管理,避免提前落葉和延長葉片壽命,提高葉片的光合能力。三是增施缺乏微量元素。在葡萄花期缺乏微量元素,特別是硼元素,也會落花落果。缺硼時花粉發芽率低,到開花時花冠仍不開張,與子房緊貼在一起,然后變成褐色而枯死。硼肥以基肥施用時,以1kg硼砂與25kg細土拌勻,于早春葡萄發芽前施于植株周圍,或葉面噴施0.3%的硼砂液,在花蕾期、初花期、盛花期各噴1次。

　　調解樹體營養：主要調解生長與結果之間競爭養分的矛盾,使體內的養分及時滿足各個時期要求,使生長、開花、結果與花芽分化三者保持協調平衡地發育。一是摘心。可暫時地使新梢不與花序發生養分競爭,增加供給花絮的養分,達到保花保果的目的。摘心強度愈大,著果率愈高,摘心過輕,起不到應有的效果,摘心要適度。對粗壯結果枝,以強摘心處理的著果率高,果實品質也佳,中摘心次之,弱摘心最差;對中等結果枝,以弱摘心處理最佳,中摘心次之;對弱結果枝不必進行摘心處理。二是控制新梢生長。新梢生長過旺會導致營養生長與生殖生長失去平衡,大量有機養分流向新梢先端刺激生長,花器缺乏養分而中途夭折,從而導致大量落花落果;新梢生長過弱,葉面積太小,制造同化養分少,花器和幼胚得不到足夠養分而造成大量落花落果。造成新梢過旺或過弱的因素主要是施氮肥過多或修剪不當。導致落花落果的樹體內部條件是開花時新梢中的水溶性氮素含量高,碳水化合物含量低,從而誘發新梢旺盛生長。相反,葡萄體內水溶性氮素少,碳水化合物含量多時,則落花落果少。因此,應合理施肥用氮肥。修剪量不合理會引起枝梢的過旺或過弱,也是造成落花落果原因之一。修剪量是以剪去部分占修剪前枝梢的比率。一般以剪去90%為重剪,剪去75%~80%為中剪,修剪量輕重要根據品種特性而定。大量實踐證明,對巨峰品種的幼樹不能重剪,而對玫瑰、康拜爾早生等生長勢不同的品種適當重剪,才能使新梢適當偏強生長,則著果良好,果穗也緊湊。本著“強枝輕剪,弱枝重剪,緩和強勢,扶住弱勢,保持中庸”的原則,才能有效防止落花落果。