農業技術的進步和發展，使得農民在農業創收方面有了更多方式，觀賞果樹的引進，使得農民的收益逐漸提高。這是一篇農學類論文投稿，講述了觀賞果樹對休閑農業的應用。

 

　　摘要：概述國內外觀賞果樹的發展歷程，分析探討觀賞果樹在休閑農業中的應用途徑和方法，并提出今后觀賞果樹的發展重點。

 

　　關鍵詞：觀賞果樹；休閑農業；應用

 

　　休閑農業是指利用農村設施與空間、農業生產場地、農業產品、農業經營活動、自然生態、農村人文資源等，經過規劃設計，以發揮農業與農村休閑功能，展示當地自然之美、景物之美、人文之美、產品和科技之奇，增進民眾對農村與農業的體驗，提高農民收益，促進農村發展的一種新型農業。觀賞果樹作為從傳統果樹中派生出來的特殊種群，在葉、花、果、樹形等方面具有很高的觀賞價值，可以廣泛應用于農業休閑觀光、城市園林綠化、庭院配景等眾多方面。不僅能創造較高的經濟效益，還能適應美化生態環境的需要，滿足人們度假休閑、旅游觀光的需求，成為休閑農業發展中的新亮點。

 

　　1國內外觀賞果樹發展歷程

 

　　國內外關于觀賞果樹最早的描述，莫過于歐洲關于伊甸園的神話描述，在這個極樂園里，種植了各種奇花異果，非常好看，樹上的果實還可以作為食物。埃及作為歐洲文明的源頭，早在公元前三千年，就出現了種植果木、葡萄和蔬菜的應用性園林。此外，早期波斯園林里的樹木主要也是果樹，如蘋果、梨、李子和杏。進入中世紀，歐洲園林一直與農業景觀密切相關。這一時期的寺院里專門開辟了果園、藥草園、蔬菜園等，體現了教會自給自足的特征。到18世紀60年代，以英國為主的西方發達國家紛紛開始第一次工業革命，資本主義迅速發展，城市化進程急劇加快，城市居民開始懷念土地及耕種，通過種植既可獲取經濟效益，又可在勞作或觀賞中體驗生活的情趣，獲得心理上的滿足[1]。現代果樹的觀賞栽培，即觀賞果樹栽培興起在歐洲，早在19世紀30年代，歐洲就開始關注觀光農業與觀光果業。100多年來，越來越多的國家在不斷提高果品生產的同時，大力進行果業旅游資源的開發，形成不同國家各具特色的觀光果園。日本有許多以梨園和葡萄園為主的觀光農園；法國巴黎郊區的葡萄園觀光在世界上非常出名；波蘭的農業觀光戲稱為“梨樹下的度假”。這些國家的觀賞果樹栽培技術應用范圍非常廣泛，技術推廣體系健全，觀賞果樹得到了可持續發展。我國觀賞果樹種植起步雖晚，但發展速度較快。我國觀賞果樹的發展始于20世紀80年代后期，近年來我國引進和培育出許多具備優良觀賞性狀、適合園林綠化栽植的觀賞果樹品種。國內許多科研單位、教學單位、公司和企業都在進行觀賞果樹的育種、引種、篩選、栽培技術研究和應用推廣工作。在觀光果園的規劃和建設中，觀賞果樹苗木生產技術、盆栽果樹生產技術等方面都取得一些技術成果和開發經驗，促進了觀賞果樹的開發利用。

 

　　2觀賞果樹在休閑農業中的應用

 

　　依托當地的自然、資源、人文等條件，因地制宜、因時制宜地發展地方特色休閑農業，突顯地區特色，豐富、美化園林綠化景觀，將生態觀光、休閑度假融為一體。觀賞果樹的栽植和運用是規劃建設休閑農業園區的一個重要組成部分，充分利用觀賞果樹資源做文章，能夠豐富園區的休閑內容，完善體驗功能，增加互動樂趣。

 

　　2.1在景觀中的應用

 

　　2.1.1季相景觀果樹隨著四季的更替而有周期性的變化，春花、夏葉、秋果、冬姿，構成具有時間序列的園林景觀。休閑農業園區中可設立春、夏、秋、冬4個景區，來充分體現果樹的季相景觀。春景區：選擇花色各異的果樹品種體現萬紫千紅的春景；夏景區：選擇一些高大的觀賞、采摘果樹，構成既可遮陰又可觀果、品果的景區，同時應用一些藤本果樹，搭建各種不同形式的廊架供人們休閑嘗果；秋景區：主要體現果實和秋葉之美，可將同類果樹品種集中布局在一起，構成大面積的色彩美；冬景區：主要體現果樹樹形、枝干的美，可將不同樹形的果樹布局在一起，充分展示果樹的形態美。2.1.2造型景觀利用各種果樹不同的修剪整形方式，按其生長發育的生態條件布局，一行一列，呈線性展開，構成一種具有節奏韻律感的園林景觀；或排列組合成線狀、柱狀、錐狀、塔形等各種幾何形體，體現視覺的宏觀效果。這樣既可滿足生產需求，又可供人們休閑觀賞，讓人們在休閑娛樂中學習到一些果樹基本知識；運用果樹生產中的嫁接技術，把同種類的不同栽培品種嫁接在一株樹上，使一株樹上既有不同顏色的花朵，又有不同大小的果實；既有不同色彩的葉片，又有不同時期成熟的果實，形成獨特的觀賞效果，增加果樹的觀賞性。選擇一些矮化的觀賞果樹做成各種果樹盆景，既可營造園中園——盆景園景觀，又可隨時搬動美化綠化長廊、亭臺這些園林小品[2]。

 

　　2.2在休閑果園中的應用

 

　　將果樹資源整合、提升，采用新技術，引進優異品種，豐富參與性活動內容。開辟自由采摘區，按園林化要求規劃建設種植適生果樹，建設與果樹文化相關的景點與小品。開展果樹寄養、盆栽果樹租賃、果實鑒賞與品評等活動，在不同時節，游人來此或賞花或采果，還可以參與各類主題游覽活動。以果樹、果實等為載體，開展各項衍生的果實產品加工，延長產業鏈，增加創收渠道。例如：休閑果園的特色果樹為杏樹，可開展以杏花為主題的專題攝影、標本制作、杏仁、杏脯、杏汁、杏仁露等深加工；休閑果園的特色果樹為葡萄，可開展自由采摘、風景攝影、葡萄酒加工等，還可以利用園區內浪漫、優雅的環境，舉辦篝火晚會、田園舞會、露天燒烤、露天音樂節、露天酒會、葡萄采摘節等各種休閑娛樂活動。

 

　　2.3在休閑農場中的應用

 

　　將農業、科技、旅游、文化展示與園區形象有機結合，規劃建設具有景觀特色唯一性的休閑農場。觀賞果樹是建設休閑農場的重要原材料之一，采用創意手法對傳統的種植方式進行改造，如變形、印字瓜果、組合水果盆栽等。變形瓜果即在瓜果生產的一定時期，套上方型、圓型、三角型、葫蘆型等形狀的模具，就能生產出與模具形狀相同的異型瓜果。印字瓜果即在瓜果生長的一定時期，通過適當的方法將吉祥字、生肖字或姓氏等印刻在瓜果上，還可以運用激光技術在果皮上刻上表示愛情或祝福的字或畫，賦予其文化內涵和精神需求特性。組合水果盆栽即在形狀、風格、質感迥異的容器中，遵循美學原理和盆栽果樹生長的特性，將豐富的微型果樹合宜自然地組合一起，形成一件優美生動的藝術品。游人可充分運用DIY，把自己對美和自然的感悟、個性融入組合盆栽的制作中，從而充分感受自然之美、藝術創作的快樂、園藝勞動的美妙之處[3]。設置果文化展示區，將果樹相關知識通過文字、圖片等展示出來，讓游客在娛樂中了解果樹的科學知識。

 

　　2.4在休閑園區綠化中的應用

 

　　在休閑園區綠化中，除配置一定的山石等小品外，最主要的就是配置樹木。以植物組景、造景構成自然宜人的風景，創造一個優美、寧靜的休閑環境。觀賞果樹既可觀葉，又可賞花，還能看果，是園林植物配置與造景的重要組成部分，對園區景觀的觀賞效果具有極其重要的作用。運用孤植、叢植、群植、列植、林植、對植等不同方式，合理配置，既能表現植物的群體美，也能展現樹種的個體美。將園區內栽植的樹木掛上標牌，標明種、屬、科、產地、分布以及栽培特點等，對于宣傳科普教育意義重大。在不同景區可圍繞各種果樹文化，通過詩詞、典故、匾額題名等點題，如把桃與李有機合理的布局在一起，暗含桃李滿天下的寓意；把杏配置在門口、餐廳或培訓中心附近，寓意報春、杏壇、杏花村；蘋果、桃與水系布局，寓意萍水相逢、桃花溪、桃花源，這樣就可以把果樹資源有效地轉化為旅游資源。

 

　　3今后發展重點

 

　　3.1資源開發、收集與整理

 

　　資源是創新的基礎。我國觀賞果樹資源豐富，有許多品種還沒有被開發利用，資源收集工作任重道遠。利用現有的品種進行人工育種，是促進品種多樣化的有效途徑，但人工育種要有方向性，除開發豐富多彩的觀賞特征外，還要注意培養抗性強、適應性廣、生態效應明顯的品種。運用生物技術發掘和改良已有觀賞果樹品種的觀賞性狀，或運用設施保護等栽培措施，以改變、調節、維持或延長觀賞果樹的觀賞期，突顯淡季不淡、四季有花有果的美化效果[4]。

 

　　3.2利用模式多樣化

 

　　觀賞果樹作為一種新的資源進入休閑農業體系，不但能發揮其觀賞價值，還能實現其生態價值。在休閑農業體系中的應用模式還需進一步開發，如運用整形修剪技術改變樹體的形狀，將樹冠修剪成球體、圓錐體、幾何體，或各種動物模擬形狀，增強觀賞性和趣味性；還可利用果樹多年生木本的特性，將其整形為綠門、綠廊、花亭、果廳、果廊等；在果實表面貼上祝福的文字或具有象征意義的圖案，能夠增加果實的觀賞性和藝術價值以及附加值；利用果樹豐富多彩的花色、果色，通過嫁接組合方式，可使同一株樹上既有花又有果，既有幼果又有成熟果，增加果樹獨特的觀賞價值。

 

　　3.3依托人文自然景觀，建立觀賞果樹示范區

 

　　依托自然景觀，合理配置周邊資源，營造一個集休閑旅游、觀光度假、科普示范、娛樂健身、果品生產于一體的自然風光、人文景觀、鄉土風情和果業生產相融合的高科技生態觀光休閑園區。迎合人們對大自然的熱愛與向往，喚醒人們對以往生活的記憶，還原人們親近自然、貼近農業的感受。把園區變成提高游客環境意識的大課堂，使其在自然中接受生態教育和生態道德教育。觀賞果樹產業與休閑生態農業都是一種正在迅猛發展的新興產業、朝陽產業，它們的有機結合，對于農業產業結構調整和社會主義新農村建設意義重大，前景十分廣闊。