摘要：淮北市現(xiàn)雖然已實(shí)現(xiàn)了由農(nóng)業(yè)順利向工業(yè)的轉(zhuǎn)變，但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在全市依然占有一定的比重，農(nóng)業(yè)不能丟，尤其是對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義的水果產(chǎn)業(yè)更是不能忽視。經(jīng)營(yíng)好水果產(chǎn)業(yè)，保護(hù)好水果品牌，依然是搞好農(nóng)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。針對(duì)淮北市水果生產(chǎn)存在的問題，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)業(yè)科技人員一定要堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，努力實(shí)現(xiàn)果品的提質(zhì)增效和果農(nóng)增收目標(biāo)。

　　關(guān)鍵詞：淮北農(nóng)業(yè),水果科技,農(nóng)業(yè)種植

　　沖破傳統(tǒng)觀念束縛，重塑淮北水果產(chǎn)業(yè)品牌 針對(duì)淮北水果產(chǎn)業(yè)思想守舊，管理理念落后的實(shí)際，必須盡快沖出保守的傳統(tǒng)觀念牢籠，增強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)，必要時(shí)可以建立水果品牌保護(hù)基金，切實(shí)保護(hù)好大莊葡萄和黃里石榴這2個(gè)品牌。同時(shí)，要要樹立新的理念，積極引進(jìn)和推廣新技術(shù)、新成果、新品種，重塑大莊葡萄和黃里石榴的形象，讓大莊葡萄和黃里石榴再現(xiàn)昔日的輝煌。

　　加強(qiáng)科技知識(shí)培訓(xùn)，大力推廣先進(jìn)實(shí)用的果樹栽培管理技術(shù) 各級(jí)農(nóng)業(yè)科技部門和陽(yáng)光工程培訓(xùn)承擔(dān)單位以及從事第一線工作的農(nóng)業(yè)科技人員，要充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校、農(nóng)職校和陽(yáng)光工程培訓(xùn)學(xué)校等陣地進(jìn)行定期培訓(xùn)，培育一批農(nóng)民科技骨干、科技示范戶和科技帶頭人，讓他們帶動(dòng)廣大果農(nóng)學(xué)科技、用科技，真正做到依靠科技發(fā)家致富。

　　加強(qiáng)水果良種引進(jìn)、繁育和推廣，提高良種覆蓋率 要充分發(fā)揮全市農(nóng)技推廣部門的作用，利用現(xiàn)有的推廣網(wǎng)絡(luò)，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)大力引進(jìn)、培育和推廣優(yōu)良品種，建設(shè)完善水果新品種科研、開發(fā)、良種繁育、質(zhì)量檢測(cè)和種子加工處理等基礎(chǔ)設(shè)施，提高良種開發(fā)、繁育、推廣能力，建設(shè)和完善果樹“引種、育種、繁育、推廣”體系，加大對(duì)果樹新品種的保護(hù)力度，規(guī)范種苗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)管理。

　　樹立牢固的品牌意識(shí)，努力爭(zhēng)創(chuàng)地方品牌 針對(duì)淮北市水果品牌多名牌少的弊端，要進(jìn)一步進(jìn)行品牌整合，全力打造淮北生態(tài)水果名牌。選擇具有一定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，大力推行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理，形成“多鄉(xiāng)一品”品牌格局。以技術(shù)部門為領(lǐng)頭，發(fā)動(dòng)各品牌建設(shè)單位積極參加省、市舉辦的各類果品展示、展銷、評(píng)比活動(dòng)。通過參加展示、展銷、評(píng)比活動(dòng)以達(dá)到擴(kuò)大品牌影響力、提高淮北水果品牌的知名度的目的。

　　1 淮北水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

　　淮北市水果栽培歷史悠久，不僅是遠(yuǎn)近聞名的的水果生產(chǎn)基地，也是安徽最大的優(yōu)質(zhì)干果林基地之一。改革開放以后，特別是20世紀(jì)80年代中期以來，淮北市充分利用農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大水果種植面積，增加水果品種，生產(chǎn)水平日益提高，使水果生產(chǎn)成為淮北市農(nóng)業(yè)的5大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

　　淮北市水果栽培的主要品種有葡萄、蘋果、梨、石榴、桃、李等，其中以石榴和葡萄面積最大、最為有名。淮北地區(qū)也是是安徽省最重要的蘋果、梨產(chǎn)區(qū)之一。近十多年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，果園面積迅速擴(kuò)大，水果產(chǎn)量逐年快速遞增。

　　在水果的種植區(qū)劃上，經(jīng)過多年的調(diào)整，現(xiàn)己初步形成3大基地，一是塔山的0.33萬(wàn)hm2石榴基地，二是段園的“萬(wàn)畝葡萄基地”，三是杜集區(qū)楊洼湖“萬(wàn)畝蘋果基地”以及烈山區(qū)和村的“萬(wàn)畝蘋果基地”。

　　近年來，淮北市在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，努力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游業(yè)，壯大水果產(chǎn)業(yè)，共發(fā)展各類水果面積0.62萬(wàn)hm2，其中石榴種植面積達(dá)0.47萬(wàn)hm2(被評(píng)為全國(guó)6大石榴基地之一)，葡萄904hm2，蘋果0.29萬(wàn)hm2，桃0.02萬(wàn)hm2，梨0.06萬(wàn)hm2，各類小雜果0.02萬(wàn)hm2。

　　目前，淮北水果生產(chǎn)正向著無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，以上水果品種大都已通過無(wú)公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證，所生產(chǎn)的產(chǎn)品也基本為無(wú)公害產(chǎn)品或綠色產(chǎn)品。

　　2 存在問題

　　2.1 思想守舊，理念落后 坐井觀天，固步自封，可以說是當(dāng)前我區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的普遍問題，也是水果產(chǎn)業(yè)難以取得快速發(fā)展的瓶頸。新技術(shù)、新成果在水果生產(chǎn)中很難得到推廣，以致出現(xiàn)技術(shù)和管理層面還停留在20世紀(jì)70～80年代的水平。理念上片面追求產(chǎn)量，不講質(zhì)量。技術(shù)上還是過去的老一套技術(shù)和管理方法，不僅費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而且病蟲害現(xiàn)象嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)差，商品率不高，質(zhì)次價(jià)低，果賤傷農(nóng)。例如，淮北的名牌產(chǎn)品——大莊葡萄，由于果品質(zhì)量不高，現(xiàn)已很難打入高端市場(chǎng)雖然產(chǎn)量遠(yuǎn)比南方的葡萄產(chǎn)量高，但市場(chǎng)價(jià)格卻與南方相差很多，嚴(yán)重影響了大莊果農(nóng)生產(chǎn)的積極性。大莊葡萄(即人們常說的蕭縣葡萄)，曾經(jīng)久負(fù)盛名，可如今由于受傳統(tǒng)觀念的束縛，思想守舊，技術(shù)跟不上，產(chǎn)品質(zhì)量在逐年下降，往日的輝煌現(xiàn)已成為昨日黃花，名牌不保已成為可怕的現(xiàn)實(shí)。連續(xù)2a的全省水果比賽，大莊葡萄都名落孫山。

　　2.2 果園基礎(chǔ)設(shè)施落后，抵抗自然災(zāi)害能力不強(qiáng) 由于淮北市年降雨量四季不均勻，易遇春、秋季干旱，經(jīng)常影響果實(shí)膨大期的水分供應(yīng)。另外，在6月份常有35℃以上高溫天氣出現(xiàn)，易造成石榴、葡萄等異常落果。

　　2.3 果農(nóng)栽培管理方式粗放，優(yōu)質(zhì)精品果比例不高 由于果農(nóng)掌握水果優(yōu)質(zhì)化栽培管理技術(shù)程度不一，導(dǎo)致果品質(zhì)量不高。有些果農(nóng)只重視種植，忽視管理，栽后往往任其自然生長(zhǎng)，致使樹冠結(jié)構(gòu)不合理，病蟲害嚴(yán)重，投產(chǎn)率及單產(chǎn)低，品質(zhì)及外觀色澤差。尤其是在一些老果園，由于病原菌長(zhǎng)期積累，積重難返，細(xì)菌產(chǎn)生了抗藥性，不得不大量使用農(nóng)藥，也給水果產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來了很大隱患，致使商品性和經(jīng)濟(jì)效益低;高達(dá)60%的水果以散裝統(tǒng)貨推向市場(chǎng)，價(jià)格低，搬運(yùn)、銷售損耗大;還有近10%劣質(zhì)果沒有商品價(jià)值，賣不出去而出現(xiàn)“只計(jì)產(chǎn)不計(jì)價(jià)”現(xiàn)象。只有少部分水果價(jià)格較高、銷路暢、效益好;但比例不高。

　　2.4 水果商品化處理程度不高，市場(chǎng)銷售不上檔次 據(jù)調(diào)查，目前淮北市目前市場(chǎng)上銷售的水果主要為未經(jīng)產(chǎn)后商品化處理的初級(jí)產(chǎn)品，水果總產(chǎn)值中缺少水果附加值。而通過商品化處理技術(shù)如分級(jí)、清洗、打蠟、冷藏、包裝的精品水果尚不到30%，高達(dá)60%以上的水果都是以散裝統(tǒng)貨推向市場(chǎng)。另外，還有近10%劣質(zhì)果沒有商品價(jià)值。

　　2.5 水果銷售渠道不暢、方式單一，“賣果難”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生 目前淮北市水果還主要以鮮銷為主，雖有部分農(nóng)業(yè)農(nóng)頭企業(yè)加盟參與，但總加工量不超過全市水果總產(chǎn)量的10%，90%以上水果仍以鮮果銷售市場(chǎng)，一旦遇到哪年高產(chǎn)時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)供過于求的現(xiàn)象，致使果農(nóng)賣果難。再者，大量的鮮銷對(duì)新鮮水果的貯藏和和對(duì)外銷售也非常不利。

　　增強(qiáng)科技服務(wù)意識(shí)，積極拓展科技信息服務(wù)領(lǐng)域 各級(jí)政府要建立一套良好的激勵(lì)機(jī)制，充分發(fā)揮全市農(nóng)技推廣站、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和(縣、區(qū))科技信息服務(wù)中心的作用，引導(dǎo)他們主動(dòng)搞好有關(guān)技術(shù)咨詢和技術(shù)服務(wù)，及時(shí)發(fā)布各地果品市場(chǎng)信息，科學(xué)指導(dǎo)果農(nóng)根據(jù)市場(chǎng)行情合理安排水果生產(chǎn)和銷售。

　　拓寬發(fā)展思路，大力發(fā)展觀光生態(tài)果園 觀光生態(tài)果園是目前水果生產(chǎn)和發(fā)展的一大趨勢(shì)。發(fā)展觀光果園，不僅可以滿足游人物質(zhì)和精神雙重享受需要，而且對(duì)吸引資金和促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及推進(jìn)淮北市水果產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展具有非常重要的意義。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門一定要開拓思路，予以大力引導(dǎo)，政府也要結(jié)合實(shí)際給予必要的政策和經(jīng)費(fèi)支持。