摘要：目前，現(xiàn)代生物技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)等高新技術(shù)的廣泛引用徹底改變了全球農(nóng)業(yè)的面貌。在國(guó)外，畜牧業(yè)企業(yè)對(duì)飼料加工、生產(chǎn)環(huán)節(jié)特別重視，隨著飼料配制技術(shù)的快速發(fā)展，相關(guān)科研人員對(duì)飼料配方進(jìn)行了大量研究，在營(yíng)養(yǎng)成份及微量元素的配置方面，進(jìn)行了精細(xì)的研究，使之滿足人類的需要。而我國(guó)的大多企業(yè)，目前只能研究在飼料數(shù)量上滿足市場(chǎng)的需求，然后才能針對(duì)不同畜禽的生理需要，制定科學(xué)的飼料配置。除此之外，畜群改良、畜產(chǎn)品加工以及產(chǎn)品銷售等需要科學(xué)管理，合理經(jīng)營(yíng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。這些科學(xué)層面上的問題非專業(yè)人士無法解決，需要專業(yè)部門的支持和幫助。信息化高速發(fā)展對(duì)新技術(shù)的交流、新產(chǎn)品的推廣等得到了空前的新機(jī)遇，推動(dòng)著現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)程。抓住機(jī)遇發(fā)展地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是地方政府發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的突破點(diǎn)。

　　關(guān)鍵詞：畜牧業(yè),草地畜牧,農(nóng)業(yè)技術(shù)

　　隨著人民生活水平的提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越嚴(yán)格。今年來，市場(chǎng)份額較大的著名品牌、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品等無公害產(chǎn)品受到消費(fèi)者的信賴。因此，畜產(chǎn)品加工企業(yè)要努力提高產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，大力開發(fā)名、特、優(yōu)新產(chǎn)品，并通過新聞媒體宣傳，盡快打造一批在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上有較高知名度的名優(yōu)畜產(chǎn)品。

　　以鄂爾多斯市烏審旗的“鄂爾多斯細(xì)毛羊”為例，它被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證為中國(guó)首批地理標(biāo)志產(chǎn)品。并且當(dāng)?shù)卣M建了“烏審羊毛”協(xié)會(huì)，下設(shè)l5個(gè)分會(huì).共有會(huì)員5000多生產(chǎn)戶，協(xié)會(huì)為廣大細(xì)毛羊養(yǎng)殖戶提供技術(shù)、資金、人才和信息交流等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一條龍服務(wù)。靠品牌闖市場(chǎng)，依托品牌增效益的經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

　　傳統(tǒng)的畜牧業(yè)主要是以個(gè)人或農(nóng)戶為經(jīng)營(yíng)主體的分散經(jīng)營(yíng)為主。不僅生產(chǎn)出的產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量不統(tǒng)一，產(chǎn)品生產(chǎn)量少，沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，在生產(chǎn)過程中能夠使用大型儀器設(shè)備和現(xiàn)代化技術(shù)，生產(chǎn)與加工要按著一系列的標(biāo)準(zhǔn)來完成，操作規(guī)范，不僅能提高生產(chǎn)力，生產(chǎn)出的產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量能夠統(tǒng)一，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。市場(chǎng)取決于產(chǎn)品的質(zhì)量，而質(zhì)量取決于經(jīng)營(yíng)者智慧。因此，高度的專業(yè)化是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　先進(jìn)科學(xué)技術(shù)應(yīng)用可分為兩大類，一類是現(xiàn)代化的硬件條件.即用先進(jìn)的生產(chǎn)工具和設(shè)備裝備經(jīng)營(yíng)主體，用現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)流水線代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人力和有機(jī)能源。應(yīng)用計(jì)算機(jī)和信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化，進(jìn)而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。另一類是現(xiàn)代化的軟件條件，即廣泛應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)指導(dǎo)改良畜禽，控制疾病，實(shí)現(xiàn)畜禽良種化，進(jìn)而保障既安全又有質(zhì)量的產(chǎn)品。

　　一個(gè)生產(chǎn)加工型企業(yè)通常有原料供應(yīng)，加工生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售等生產(chǎn)鏈，加工企業(yè)也包括乳制品、肉制品、紡織品等多種上下游行業(yè)。而專業(yè)化經(jīng)營(yíng)往往在某一個(gè)生產(chǎn)鏈上，經(jīng)營(yíng)現(xiàn)代畜牧業(yè)是以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，以降低成本，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，圍繞多個(gè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，組織眾多主體參與，形成工農(nóng)貿(mào)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)質(zhì)是通過以組織化或契約化的形式，把分散的小生產(chǎn)商組織起來，依靠龍頭帶動(dòng)和科技進(jìn)步，將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后組成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，公司與牧民形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益均享的共同體，使畜牧業(yè)成為高度專業(yè)化、高附加值和具有規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的專業(yè)化、社會(huì)化、商品化生產(chǎn)。

　　要發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，首先要提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)力，在當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)條件下，要想大力發(fā)展畜牧業(yè)，就要具備科學(xué)的管理方法及先進(jìn)的技術(shù)水平。而在生產(chǎn)過程中具有先進(jìn)水平的管理方法又是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的極其必要的條件之一。總之，企業(yè)管理的現(xiàn)代化包含思想、組織、方法、手段及人才五個(gè)方面的現(xiàn)代化。進(jìn)行畜牧業(yè)現(xiàn)代化的管理，首先要從思想上重視，要有全球的觀念，不要固步自封、目光狹隘，要樹立全球觀念，使得企業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能滿足國(guó)際上市場(chǎng)的要求，要盡量消除技術(shù)上的壁壘，為企業(yè)創(chuàng)造最大的價(jià)值。企業(yè)管理組織現(xiàn)代化，具體實(shí)施主要表現(xiàn)在企業(yè)組織趨向結(jié)構(gòu)扁平化，決策分散化，從而有效地提高企業(yè)的效率，加強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。新的管理方式也是層出不窮的，如客戶關(guān)系管理(CRM)、企業(yè)資源規(guī)劃(ERP)等，新的管理方式的運(yùn)用，為企業(yè)增加了新的活力，從而大大提高了企業(yè)生產(chǎn)的效益。企業(yè)管理的現(xiàn)代化還要求管理的現(xiàn)代化，要求企業(yè)擁有大量的專業(yè)人才，具備先進(jìn)的理念，過硬的知識(shí)及良好的職業(yè)道德。

　　草地畜牧業(yè)是天然草原為放牧地、以草原植被為主要飼料的草地畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，是內(nèi)蒙古畜牧業(yè)的主要特色，也是內(nèi)蒙古畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)。草地畜牧業(yè)由于靠天吃飯的落后生產(chǎn)方式和盲目追求數(shù)量的結(jié)果，不僅導(dǎo)致草地退化，草地畜牧業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力也逐年下降，由數(shù)量不足轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量不優(yōu)和效益較低成為內(nèi)蒙古畜牧業(yè)的弊病。草地畜牧業(yè)是增加農(nóng)民收入的主要途徑，容易調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性。因此，草地畜牧業(yè)可視為發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的現(xiàn)行領(lǐng)域。

　　優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)是從放牧型畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的物質(zhì)保障，是發(fā)展現(xiàn)代化畜牧業(yè)的前提。只有足夠的飼草才能正常運(yùn)行集約化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，才能保障畜產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量統(tǒng)一。但目前我國(guó)優(yōu)質(zhì)牧草的生產(chǎn)量很低，標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)的飼草基地少之又少。甘肅、寧夏和內(nèi)蒙古等省區(qū)是我國(guó)優(yōu)質(zhì)牧草紫花苜蓿的主產(chǎn)區(qū)，但近幾年的優(yōu)質(zhì)苜蓿加工產(chǎn)品年產(chǎn)量不足50萬t，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，直接堵塞了畜牧業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的糧道。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年進(jìn)口苜蓿0.23萬t，2008年猛增到2.04萬t，2009年進(jìn)口7.66萬t，2010年已飆升到22.72萬t，并且進(jìn)口量逐年增加。2011年我國(guó)紫花苜蓿種植面積近377.5萬hm2，干草產(chǎn)量為2400萬t，其中商品草僅為50萬t。因此，要走規(guī)模化經(jīng)營(yíng)之路，首先保障安全的優(yōu)質(zhì)牧草的供應(yīng)能力。2008年的三聚氰胺事件，就是缺乏安全的優(yōu)質(zhì)牧草而引起的，給我們敲響了警鐘。盡快建設(shè)優(yōu)質(zhì)飼草基地，提高飼草生產(chǎn)能力，發(fā)展飼料加工業(yè)。

　　現(xiàn)代畜牧業(yè)的最基本要求是經(jīng)營(yíng)規(guī)模要達(dá)到一定的水準(zhǔn)，分散零星的經(jīng)營(yíng)模式無論如何做不到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。而規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的最基本要求是要有完善的基礎(chǔ)設(shè)施和相關(guān)設(shè)備。但基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備的投入成本很高，農(nóng)戶很難承擔(dān)其費(fèi)用，敢想而不敢為。在澳大利亞、新西蘭、日本等現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，規(guī)模化經(jīng)營(yíng)所需的基本條件通常由政府提供。而我國(guó)在技術(shù)設(shè)施的投資力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，零星分散經(jīng)營(yíng)格局仍未改變。僅靠禁牧、補(bǔ)貼等措施很難振興現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展。