摘要：根據(jù)21世紀初我國漁業(yè)科技重點領域發(fā)展倡議提出的要求，我國漁業(yè)生產(chǎn)要完成黨中央提出的再增加1000萬t水產(chǎn)品產(chǎn)量，在產(chǎn)量的增長中，科技的貢獻率要達到55%。為此，本世紀初總體目標控制和保持在4000—4500萬t，實現(xiàn)海洋捕撈，海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖(包括捕撈)三個1300—1500萬t;恢復和保護近海漁業(yè)資源，大力發(fā)展遠洋漁業(yè);增加名特優(yōu)品種的產(chǎn)量，減少常規(guī)品種產(chǎn)量;保護漁業(yè)生態(tài)環(huán)境;向海洋發(fā)展;努力提高水產(chǎn)品加工產(chǎn)量;加強高新技術和信息技術的發(fā)展。論文選自：《漁業(yè)致富指南》是由中華人民共和國新聞出版總署、正式批準公開發(fā)行的優(yōu)秀期刊。自創(chuàng)刊以來，以新觀點、新方法、新材料為主題，堅持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。漁業(yè)致富指南內(nèi)容詳實、觀點新穎、文章可讀性強、信息量大，眾多的欄目設置，漁業(yè)致富指南公認譽為具有業(yè)內(nèi)影響力的雜志之一。漁業(yè)致富指南并獲中國優(yōu)秀期刊獎，現(xiàn)中國期刊網(wǎng)數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊。

　　1色革命與“藍色倡議”

　　藍色革命是相對于“綠色革命”而言。綠色革命——上世紀60年代，人們曾以糧食增產(chǎn)為目的，在種植業(yè)上進行了一場重大技術革命，推動糧食生產(chǎn)進程。藍色革命——人口的增加，耕地的銳減，人們正把視線轉(zhuǎn)向海洋與內(nèi)陸水域，保護水域并向水域索取更多更優(yōu)的食物。

　　藍色倡議——我國海域遼闊，總面積472.7萬km2。內(nèi)陸水域總面積1800萬hm2，約占國土面積的1/55，湖、河、庫眾多，平均每平方湖北省十五攻關重點資助項目(2004AA205)公里國土中水面占1.8hm2。湖泊833萬hm2，河溝528萬hm2，水庫230萬hm2，池塘192萬hm2，分別占總水面的43%、30%、13%和11%，還有面積100km2以上的河流5000余條和600萬hm2宜于養(yǎng)魚的稻田等。

　　實施藍色倡議，運用科學技術向廣闊水域爭取食物供給，能增加食物來源，提高食物品質(zhì)，改善膳食結構，提高經(jīng)濟效益，為人類與社會發(fā)展拓展生存空間。這一新思路充分考慮合理開發(fā)優(yōu)越的自然資源，優(yōu)化農(nóng)業(yè)及水產(chǎn)業(yè)結構，保障糧食安全，能減輕因人口增長對糧食帶來的壓力。

　　2遇與挑戰(zhàn)

　　人口不斷增長，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展不平衡，食物需求仍然壓倒一切，因資源與環(huán)境壓力，新世紀水產(chǎn)養(yǎng)殖既充滿機會又充滿挑戰(zhàn)。持續(xù)發(fā)展與環(huán)境協(xié)調(diào)，集約化養(yǎng)殖及發(fā)展有機漁業(yè)是水產(chǎn)業(yè)發(fā)展大趨勢，但當前漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展存在如下問題：

　　1)漁業(yè)結構調(diào)整和保障機制尚不健全，結構調(diào)整盲目性大;水產(chǎn)品批發(fā)市場及加工業(yè)建設滯后，流通渠道不暢，市場信息不靈;水產(chǎn)品質(zhì)量檢測管理體系不健全，質(zhì)量監(jiān)督管理手段也落后，嚴重影響品質(zhì)安全與市場的開拓;

　　2)漁業(yè)行會組織缺乏或不成熟，漁民利益缺乏調(diào)節(jié)保護機制;漁業(yè)生產(chǎn)資料價格持續(xù)攀升，投資風險大，漁民增收空間受到很大限制，其生產(chǎn)積極性和生活保障受到影響;

　　3)水域污染對漁業(yè)環(huán)境和漁業(yè)資源造成嚴重破壞，惡化趨勢正在加劇;不科學的水產(chǎn)養(yǎng)殖，過度的投餌施肥給水域環(huán)境帶來負面效應及次生污染;

　　4)水產(chǎn)科研嚴重滯后生產(chǎn)，苗種、飼料技術和病害防治體系不健全，致使種質(zhì)退化，特優(yōu)品種走私猖獗、養(yǎng)殖病害發(fā)生率高，預測預報水平低，造成極大的經(jīng)濟損失等。421世紀初淡水漁業(yè)發(fā)展方向及決策思路隨著經(jīng)濟建設的發(fā)展和人民生活水平的提高，國際國內(nèi)市場對優(yōu)質(zhì)健康水產(chǎn)品的需求越來越大，同時對水環(huán)境的保護意識越來越強，為了解決提高水產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)與保護環(huán)境的矛盾，提高水產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力，不僅要關注水產(chǎn)品產(chǎn)量的提高，而且要將重點放在提供更多健康的綠色食品，由傳統(tǒng)的注重產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移到質(zhì)量、效益與環(huán)境的協(xié)調(diào)上，以全新品種、凈水高品質(zhì)魚類、無公害的集約化養(yǎng)殖方式與有機漁業(yè)作為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主攻方向，追求較高的效益與最低的環(huán)境補償。實現(xiàn)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保，實現(xiàn)種苗良種化，養(yǎng)殖技術標準化，飼料藥物環(huán)?；?，養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)化，科學管理與科技支持和保障，健康魚產(chǎn)品源源不斷供應市場，滿足消費者高層次的需求。據(jù)此，21世紀初結合國情在不同時期發(fā)展不同的養(yǎng)殖模式，漁業(yè)發(fā)展總體方向及重點大體上分兩個階段：

　?、俳鉀Q市場對水產(chǎn)品的需求仍以大幅度提高淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為目標，以大水面和池塘為主體，注意品種改良和環(huán)境保護。逐漸增加優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品產(chǎn)量，改進大水面漁業(yè)模式，保護好水資源和環(huán)境，降低池塘養(yǎng)殖污染，發(fā)展半工廠化、工廠化養(yǎng)殖和有機漁業(yè)。

　?、谠谶m度開發(fā)大水面養(yǎng)殖和環(huán)境容納潛力的前提下，加快發(fā)展旅游漁業(yè)和名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖。池塘養(yǎng)殖以低公害為主，水產(chǎn)品產(chǎn)量依靠低污染無公害的工廠化養(yǎng)殖，最終逐漸通過工廠化養(yǎng)殖減輕湖泊水庫等大水面養(yǎng)殖的壓力，使這些水體充分發(fā)揮其他功能，為21世紀人類提供良好的飲用水和旅游生活環(huán)境。

　　具體執(zhí)行過程中，通過建立有機漁業(yè)、高密度集約化無公害漁業(yè)(含半工廠養(yǎng)殖)、科技園區(qū)設施漁業(yè)等持續(xù)發(fā)展型和環(huán)境協(xié)調(diào)型漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化工程，實行健康養(yǎng)殖，強化生態(tài)管理，達到為人民提供綠色、健康、高品質(zhì)的安全魚類，使動物性蛋白含量在食物構成上達到或超過50%。

　　31開展有機漁業(yè)模式與技術示范

　　據(jù)預測，本世紀有機食品的銷售量將占全世界食品銷售量的6%一10%，有機水產(chǎn)品的年增長率將達20%左右，有機食品產(chǎn)業(yè)必將成為今后10年中增長產(chǎn)業(yè)之一。有機生產(chǎn)方式為當代研究熱點，尚處于起步階段，需要相關的理論與技術，發(fā)展前景廣闊。 有機水產(chǎn)是有機農(nóng)業(yè)的主要組成部分，最初由10國際有機農(nóng)業(yè)認證機構Naturland聯(lián)合會提出，系指建立一種水產(chǎn)品生產(chǎn)系統(tǒng)，改進系統(tǒng)保護和促進它所依附的自然環(huán)境的形態(tài)和功能，主要從依靠外部能量和物質(zhì)的投入向光合作用、廢物重新利用以及盡可能利用本系統(tǒng)中的可再生資源轉(zhuǎn)變，而不對自然生態(tài)系統(tǒng)造成破壞。與常規(guī)養(yǎng)殖相比，具有以下優(yōu)越性：①有利于水環(huán)境的保護。常規(guī)養(yǎng)殖滯留在水體中大量殘餌、廢料等由于不能被養(yǎng)殖生物充分利用，長期積累會影響水質(zhì)，甚至惡化水質(zhì)。而有機養(yǎng)殖通過系統(tǒng)的方法結合多種物理生物養(yǎng)殖技術可達到減少能源消耗及污染。②有利于水生動物疾病的控制。有機水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本規(guī)定(包括對養(yǎng)殖條件的規(guī)定)有利于疾病的預防，嚴格的生態(tài)管理等。③有利于水產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益的提高。有機水產(chǎn)品質(zhì)量的提高主要基于其在受化學合成物質(zhì)和基因工程的污染方面風險較小，在生產(chǎn)體系中，使用有機肥和合適的增產(chǎn)措施，可以使魚類等生物更加廣泛的吸收營養(yǎng)元素。因而有機水產(chǎn)品味道好，品質(zhì)佳。國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會于2000年初制定了有機水產(chǎn)品養(yǎng)殖標準，從宏觀角度提出了一些具體的規(guī)定和要求，包括有機養(yǎng)殖場選址，繁育與養(yǎng)殖、營養(yǎng)、環(huán)境保護、捕撈等。

　　有機漁業(yè)控制提高水域水產(chǎn)養(yǎng)殖的負載容量，防止養(yǎng)殖產(chǎn)量超負荷及水體污染，具有可持續(xù)性，對環(huán)境負面影響小，在經(jīng)濟上有活力，生態(tài)環(huán)境方面合理穩(wěn)定，社會可接受，同時實現(xiàn)經(jīng)濟、環(huán)境、社會三方面的目標，重點在于對天然資源的保護和環(huán)境質(zhì)量的改善，保護物種多樣性，和節(jié)約寶貴的水資源。

　　32環(huán)境協(xié)調(diào)型水產(chǎn)養(yǎng)殖

　　這是可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正在開發(fā)中的一些新生產(chǎn)模式。其基本點就是養(yǎng)殖系統(tǒng)中利用動物、植物和微生物三者的依存關系，使養(yǎng)殖與環(huán)境安全協(xié)調(diào)起來，充分發(fā)揮水體生物生產(chǎn)力，盡量減少養(yǎng)殖對環(huán)境的負面影響。是一種比較接近自然的生態(tài)系統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖量大、成活率高、病害少，能保護良好的水質(zhì)，維持生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，防止?jié)O業(yè)領域天然餌料生物數(shù)量銳減，病害頻繁發(fā)生等不良后果。

　　具體可以池塘養(yǎng)殖為重點，研究高效集約式養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖技術，改善集約式養(yǎng)殖的設施和裝備，提高水質(zhì)凈化處理能力，禁止把未經(jīng)處理的養(yǎng)殖污水向公共水域排放，用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水資源及養(yǎng)殖污水立法管理與工業(yè)污水、生活污水一樣妥善處理;培養(yǎng)無特異病原的魚、蝦類品種，健康養(yǎng)殖飼料和調(diào)整養(yǎng)殖品種結構，使池塘養(yǎng)殖逐步由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向集約式養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，使集約式養(yǎng)殖比例占5%～10%，產(chǎn)量占30%，病害發(fā)生率降低20%～30%，病害引起的產(chǎn)量損失率降低50%以上。選育馴養(yǎng)5～10個新品種和多倍體，每個品種的增產(chǎn)率達15%以上，畝產(chǎn)平均提高25～50kg。湖泊水庫養(yǎng)殖強度按適度規(guī)模持續(xù)利用原則，加強研究湖庫自然資源保護、區(qū)系調(diào)整和人工放養(yǎng)之間的綜合調(diào)控技術，在生態(tài)環(huán)境優(yōu)化的基礎上，逐步提高水域水體魚產(chǎn)力和優(yōu)質(zhì)魚的產(chǎn)量，使湖泊的養(yǎng)殖利用率由目前40%提高到50%，平均單產(chǎn)提高到55kg，水庫的養(yǎng)殖利用率保持在50%，提高放養(yǎng)量，平均單產(chǎn)提高到50kg。充分利用流水資源開展低溫性、冷水性魚類養(yǎng)殖及生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖。

　　3.3水養(yǎng)魚系統(tǒng)

　　發(fā)展封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖是指當今的高科技工廠化養(yǎng)魚系統(tǒng)，養(yǎng)殖污水需回收，經(jīng)沉淀(過濾)，生物凈化、增氧、消毒、重新注入魚池、反復循環(huán)使用。這種養(yǎng)魚系統(tǒng)自動化程度高，已擺脫了水產(chǎn)養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)格局，走向工業(yè)化養(yǎng)魚，健康養(yǎng)殖管理嚴格，取代大排、大灌污染環(huán)境的養(yǎng)殖方式，防止或減少水產(chǎn)養(yǎng)殖的自身污染及外源污染物和病原入侵，保護養(yǎng)殖水環(huán)境的穩(wěn)定和清潔生產(chǎn)。它代表了21世紀水產(chǎn)養(yǎng)殖的主流，漁業(yè)的發(fā)展方向，其主要優(yōu)點：

　?、俟?jié)省水資源，全程不必換水，只需補充少量蒸發(fā)水。

　?、诓皇芡饨绛h(huán)境污染的影響，少病害、成活率高，減少營養(yǎng)物排出，生物處理水質(zhì)對環(huán)境沒有負面影響。

　?、鄄皇茏匀粴夂驐l件限制，可全年生產(chǎn)。

　　④養(yǎng)殖密度高，單位產(chǎn)量高，最高可達500—1000kg/m3。

　?、菘s短養(yǎng)殖周期，降低飼料系數(shù)。

　　⑥應用范圍廣，節(jié)省場地，自動化程度高，提高勞動生產(chǎn)率。

　　34建好現(xiàn)代化高科技漁業(yè)園區(qū)

　　為了推進漁業(yè)現(xiàn)代化進程，各類城市都十分重視建設一批漁業(yè)基礎設施項目，增強發(fā)展后勁，使都市漁業(yè)、城郊漁業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，且?guī)映墙嫁r(nóng)民致富。園區(qū)建設本著起點高，一園多功能，目標較明確，追求經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的有機統(tǒng)一，力爭把科技園變成漁業(yè)科技創(chuàng)新基地，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營基地，招商引資出口創(chuàng)匯基地，充分展示現(xiàn)代漁業(yè)特點和漁業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的特征，并要成為現(xiàn)代漁業(yè)的窗口，高科技水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)孵化器，逐步實現(xiàn)科技實業(yè)化，企業(yè)科技化，為各地區(qū)現(xiàn)代化高科技漁業(yè)的發(fā)展發(fā)揮示范作用，使園區(qū)成為集科技新產(chǎn)品展示、名優(yōu)苗種生產(chǎn)、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工、培訓與技術咨詢、文化教育、休閑觀賞漁業(yè)給人們享受魚文化于一體的綜合型基地。

　　4系實際試點示范

　　4.1面養(yǎng)殖

　　根據(jù)生態(tài)學管理原則，綜合湖泊水庫的生態(tài)特點通過生態(tài)調(diào)控和生物操縱技術，選擇某一湖泊或水庫逐漸調(diào)整以名優(yōu)魚類為主的增養(yǎng)殖對象，水庫壩下魚池以低溫性魚類為主，以達到充分發(fā)揮和利用湖庫多樣性的漁業(yè)優(yōu)勢，使湖庫漁業(yè)開發(fā)更趨合理、高效，大幅度提高湖庫漁業(yè)開發(fā)的整體水平，促進區(qū)域性的環(huán)境綜合治理和漁業(yè)科技園區(qū)建設，保證魚產(chǎn)品的質(zhì)量及養(yǎng)魚水質(zhì)達到國家規(guī)定的生態(tài)安全與食物安全標準。這方面重點在于：①湖庫漁產(chǎn)潛力動態(tài)估算及天然供餌能力研究;②湖庫名優(yōu)品種的調(diào)整及養(yǎng)殖，新養(yǎng)殖模式的建立;③湖庫大水面合理捕撈技術;④水庫壩下流水集約化養(yǎng)殖示范工程技術;⑤湖庫大水面養(yǎng)殖容納量，資源增養(yǎng)殖放流量，集約式養(yǎng)殖污染對水域環(huán)境影響及環(huán)境調(diào)控技術，生態(tài)環(huán)境修復技術，安全評價技術等。

　　42池塘養(yǎng)殖

　　在產(chǎn)量已有較大突破的基礎上，主要目標放在低公害養(yǎng)殖方面，以實現(xiàn)低投入、高產(chǎn)出、低污染、高品質(zhì)。工作重點：①池塘集約化養(yǎng)殖品種擇優(yōu)及改良技術;②補充飼料技術;③低公害高產(chǎn)養(yǎng)殖技術;④病害防治與疫苗技術(防治藥物、生物制劑和病原流行控制技術);⑤魚池健康養(yǎng)殖生態(tài)管理 5.3高集約化養(yǎng)殖

　　從流水養(yǎng)殖_半工廠化養(yǎng)殖_工廠化養(yǎng)殖，達到高度集約化、管理科學化、高效無污染、提供凈水健康綠色魚產(chǎn)品，這是淡水養(yǎng)殖發(fā)展方向。一個集約化、工廠化養(yǎng)殖工程按總規(guī)模5000m2，單產(chǎn)200～300kg/m3的標準進行規(guī)劃，做好相關配套技術及全自動系統(tǒng)的監(jiān)測。工作重點是：(1)高集約化養(yǎng)殖品種擇優(yōu)及改良技術;(2)高效無公害飼料技術;(3)病害防治與疫苗技術;(4)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖工程;(5)水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)技術;(6)魚品質(zhì)檢測及加工技術。

　　44科學規(guī)劃實施方案

　?、俸鞚O業(yè)利用相關生產(chǎn)試驗技術與配套設施，調(diào)整引入5個品種，壩下開展鱘魚(匙吻鱘、史氏鱘)和長吻兢等養(yǎng)殖。②選擇200～400畝、10個品種的集約化養(yǎng)殖示范基地，100畝常規(guī)品種的健康養(yǎng)殖。③示范基地將形成以全新品種鱘類(匙吻鱘、史氏鱘、小體鱘等)，鯰類(斑點叉尾鲴、長吻鮑、大口鯰、六須鯰、黃顙魚等)、鮑類(倒刺魚巴、白甲魚、鱸鯉、瓣結魚等)和丁鯪等魚類最新品種及蝦、蟹類的馴養(yǎng)、苗種培育、商品魚養(yǎng)殖為龍頭，常規(guī)魚類養(yǎng)殖為輔的科技生產(chǎn)型格局。④有條件時建立一個半自動循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括四個子系統(tǒng)——孵化系統(tǒng)、育苗系統(tǒng)、育種系統(tǒng)、成魚養(yǎng)殖系統(tǒng)。⑤建立景觀休閑漁業(yè)、游釣漁業(yè)及名特優(yōu)新魚類品種，高產(chǎn)高效示范園區(qū)，同步開展新養(yǎng)殖模式的生產(chǎn)性試驗，或規(guī)模性生產(chǎn)。

　　5展水庫漁業(yè)的技術措施

　　針對現(xiàn)階段存在的主要問題和國民經(jīng)濟發(fā)展的總體需要，水庫漁業(yè)的發(fā)展可采取以下幾個方面的技術示范。

　　51大力發(fā)展設施漁業(yè)，積極開展流水養(yǎng)魚

　　水庫壩下有流水或電站尾水，渠道流水水量大、溶解氧足、水質(zhì)好，是特有的寶貴資源。利用壩下流水建造流水養(yǎng)魚池、養(yǎng)魚車間，開展設施漁業(yè)、休閑漁業(yè)、觀賞漁業(yè)，適合許多名優(yōu)魚類集約化養(yǎng)殖，可大力發(fā)展新的冷水性魚類或鱘魚等養(yǎng)殖對象。

　　52充分利用水庫餌料資源和空間資源，調(diào)整品種結構

　　加大碎屑食性魚類和底層魚類的繁殖和放流，大幅度提高碎屑食性魚類的產(chǎn)量，維持或少量增加常規(guī)品種的產(chǎn)量。黃尾密鲴和細鱗斜頜鲴是典型的碎屑食性魚類，以浮游生物為食的匙吻鱘和以底棲動物為食的史氏鱘生長迅速，市場價格高，是中小型水庫放流的重要對象。

　　53強化網(wǎng)箱養(yǎng)殖的合理規(guī)劃和管理

　　投餌式網(wǎng)箱應根據(jù)水庫水體的生態(tài)特點和功能，合理布局，采取優(yōu)質(zhì)高效、低污的技術措施，因地制宜控制其發(fā)展規(guī)模，總面積不超過水庫的環(huán)境容量。濾食性網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱘類優(yōu)質(zhì)魚，前景也十分廣闊。

　　保持適當數(shù)量的食魚性魚類(鲴類、鱖、馬口魚、鲇等)，對控制野雜魚、提高水體利用率j保護水質(zhì)都很有好處。調(diào)整鰱鳙放養(yǎng)比例、減少鳙放養(yǎng)比例、增放匙吻鱘等都有利于保護水質(zhì)及提高水庫經(jīng)濟效益。