服務員要本著“經濟實惠、合理配量、減少浪費”的原則向客人介紹經濟實惠、營養均衡、不浪費的菜式組合，并盡可能介紹綠色健康食品和飲品;客人用餐后應主動提供“打包”、存酒等延伸性服務。在飯店的各個服務過程中，均應不斷對客人進行引導，提倡綠色消費觀念，如在收送客人洗衣物時，將衣物用布袋和洗衣籃裝送，減少一次性洗衣袋的耗用。

　　隨著經濟的不斷發展，人們將幸福感建立在拜物基礎之上，片面地以追求經濟增長為首要目標，社會管理中也并沒有把生態環境列入管理對象之中，從而使得人們肆意污染環境，導致能源的消耗量和消耗速度不斷增加，生態環境惡化，全球環境問題日益突出。在宣傳理念的推動以及巨大的消費者市場的需求下，企業更要發展循環經濟。旅游景區要尋求自身的發展，就要在循環經濟理論下謀發展。

　　一、營造清潔生產企業文化

　　清潔生產型企業文化是現代酒店企業文化理念的一種體現。清潔生產型酒店在旅游業可持續發展中應以環境保護為己任，切實做到節約能源、履行維護自然環境生態平衡的義務和責任。清潔生產企業文化為全體員工提供了一種共同的文化價值觀，進而營造出一種完整、和諧的“清潔生產型企業”氛圍。在清潔生產酒店的教育培訓模式中，對員工進行“生態環保”意識的強化培訓，促使每一個員工都能積極貫徹酒店的各項清潔生產措施，并盡可能讓客人以及社區的公眾參與和了解酒店的清潔生產企業文化。

　　二、使用清潔能源及材料

　　合理利用常規能源，如煤、石油液化氣、煤氣，采用節能技術，提高能源效率。酒店應盡可能購買使用有利于環境保護的商品，購買可再生利用的產品，國外有些酒店甚至將用過的肥皂收集在一起送回廠家，用作再生產的原料。酒店食品的生產和供應必須嚴格遵守環保要求，采用綠色原料，少用或禁用貴重或稀有原料烹飪制作食物。

　　三、生產過程中的清潔生產

　　要防止光污染(如不建玻璃幕墻)，減少噪聲污染(中央空調水塔、風機)和做好“三廢”的達標排放。為了減少廢棄物的產生，飯店不應再提供小包裝洗滌用品，而是在洗臉臺臺邊的墻上和浴缸上方安裝內有沐浴液、洗發液的容器，壓出即可使用，這樣可以大大減少因丟棄包裝物而造成的污染;再如中心廚房可將挑選下來的食品原料(如魚頭尾、雞鴨骨等)轉到員工餐廳使用。飯店還可以采用能源消耗和員工個人收入掛鉤的獎懲辦法，如對鍋爐房的能耗確定合理指標，每節約1t煤提取一定比例的獎金，超過指標則實行罰款。

　　四、生產清潔的服務產品

　　酒店的室內外設計盡量采用無污染的帶有環保標志的“綠色建筑材料”以及符合國家標準的裝飾材料。客房用品也應盡量采用純天然的制品，如毛巾、床單最好用棉織品和亞麻制品，肥皂、沐浴液、洗發液宜采用純植物原料制作的產品。酒店使用的物品與食品應杜絕使用非標準化、有污染有毒的原材料與加工生產品，以減少生產過程的風險因素。

　　五、提供生態化的服務

　　酒店應設立專門容器回收酒瓶、鋁罐、報紙、廢電池等，將廢物分類收裝，以便進行無害化處理，并標上醒目的“綠色環保”標記;使用垃圾壓縮容器，把不能回收利用的垃圾壓實，以減少存放空間，減少運送垃圾的次數，降低處理成本;采用“紙飯盒”打包剩余食物，避免產生白色污染;