《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》(月刊，ISSN 1009-7848，CN 11-4528/TS)是中國(guó)科協(xié)主管、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的學(xué)術(shù)期刊，是代表中國(guó)食品科技發(fā)展水平，反映食品科學(xué)技術(shù)及其交叉領(lǐng)域新概念、新成果、新進(jìn)展以及學(xué)術(shù)水平，為我國(guó)食品科技工作者廣泛認(rèn)可的權(quán)威學(xué)術(shù)期刊，連續(xù)多年被中國(guó)科協(xié)評(píng)為社會(huì)效益與出版質(zhì)量?jī)?yōu)秀期刊。

　　讀者對(duì)象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)、管理人員。

特約專欄（約稿）、名家論壇（約稿）、青年論壇（約稿）、基礎(chǔ)研究、營(yíng)養(yǎng)與功能、加工與制造、貯藏與保鮮、分析與檢測(cè)、研究進(jìn)展等

　　中國(guó)科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被國(guó)內(nèi)外眾多著名文獻(xiàn)檢索機(jī)構(gòu)收錄，如：美國(guó)《工程索引》(EI)、美國(guó)《化學(xué)文摘》(CA)、英國(guó)《食品科學(xué)與技術(shù)文摘》(FSTA)、荷蘭《文摘與引文數(shù)據(jù)庫(kù)》(Scopus)、日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)(中國(guó))數(shù)據(jù)庫(kù)(JSTChina)、國(guó)際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)中心(CABI)數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)(CSCD)來(lái)源期刊(核心庫(kù))、中信所國(guó)家工程技術(shù)圖書(shū)館、中國(guó)知網(wǎng)、萬(wàn)方、維普、超星、世界期刊影響力指數(shù)(WJCI)報(bào)告收錄期刊、《食品科學(xué)與工程領(lǐng)域高質(zhì)量科技期刊分級(jí)目錄》T1類期刊等。

　　來(lái)稿要求及注意事項(xiàng)：

　　1.基本要求

　　本刊不接受一稿多投、雷同稿。不接受以下方面的論文：①煙草類;②非食藥同源的中藥類;③無(wú)具體成分的復(fù)合提取物功能實(shí)驗(yàn);④調(diào)查報(bào)告、市場(chǎng)分析等。來(lái)稿應(yīng)具先進(jìn)性、科學(xué)性、準(zhǔn)確性與實(shí)用性。要求內(nèi)容真實(shí)、數(shù)據(jù)可靠、論點(diǎn)明確、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，文字精練。本刊將對(duì)所有來(lái)稿進(jìn)行文字復(fù)制比對(duì)工作，若文字復(fù)制比超過(guò)15%，本刊一律不予采用。

　　2.投稿方式

　　登錄網(wǎng)址http://zgspxb.cnjournals.org/進(jìn)入《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》采編平臺(tái)，點(diǎn)擊“作者登錄”進(jìn)入投稿界面。首次投稿的作者需注冊(cè)登記。注意：投稿時(shí)請(qǐng)務(wù)必將稿件中全部中英文作者及單位信息刪除(發(fā)表前再補(bǔ)充上述內(nèi)容)。投稿后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成稿件編號(hào)，作者可登錄采編平臺(tái)查詢稿件狀態(tài)。自本刊收到符合以上要求的文稿之日起，一般2個(gè)月內(nèi)發(fā)出處理意見(jiàn)，逾期可向編輯部查詢。

　　3.發(fā)表相關(guān)事宜

　　來(lái)稿經(jīng)審核錄用后，通過(guò)郵件通知作者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交納審稿費(fèi)及版面費(fèi)。

　　來(lái)稿刊出后酌致稿酬，并贈(zèng)送第一作者及通訊作者當(dāng)期刊物各1冊(cè)。

　　版權(quán)

　　根據(jù)我國(guó)著作權(quán)法有關(guān)規(guī)定，來(lái)稿一律文責(zé)自負(fù)。本刊有權(quán)對(duì)來(lái)稿文字做適當(dāng)修改，凡涉及原意的修改將征得作者同意，必要時(shí)需根據(jù)審稿人意見(jiàn)退還修改。

　　論文發(fā)表后，作者同意將論文的復(fù)制權(quán)、發(fā)行權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)、匯編權(quán)、翻譯權(quán)轉(zhuǎn)讓給《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》，本刊所付稿酬包含上述費(fèi)用。作者如不同意，請(qǐng)?jiān)谕陡鍟r(shí)聲明，否則視為同意。