摘要：本文通過介紹研究隴南花椒生長發育與品質的氣象條件，得出果實膨大生長和著色成熟期溫度、降水、相對濕度、日照，是影響花椒單株產量和品質的主要氣象因子，得出果實生長和優質的適宜氣象指標。

　　關鍵詞：花椒,品質,氣候分析,氣象指標

　　引言

　　花椒生長分布區域雖然很廣，但只有在氣候干燥、光照豐富的地區，花椒樹才能很好生長，花椒產量也高，品質較優。適宜在年平均氣溫11-17℃，年降水量500-700㎜的北亞熱帶和暖溫帶半濕潤、半干旱區種植。如在隴南的白龍江、白水江及西漢水干熱河谷地區，所產的“大紅袍”花椒顆粒大，果皮鮮紅，味道麻辣，氣味濃香，是隴南的一種名優土特產品。本文通過調查，分析了花椒的生長與氣象條件的關系，并提出了花椒發展的氣候區劃。

　　一、花椒生長與氣象條件

　　花椒物候期因氣候、生態環境和品種不同，各地有所差異。就同一品種而言，主要受各地氣候條件的影響。隴南普遍種植的“大紅袍”花椒，一般在3月中、下旬發芽展葉。4-5月初開花，7-8月初成熟。全生育期為120-130天。

　　1、溫度條件

　　花椒是落葉果樹，其適宜生長的年平均氣溫為11-17℃。每年春季氣溫回升到5℃時，樹芽開始萌動，3月下旬至4月初葉芽展開，花椒現蕾期和開花期分別與日平均氣溫穩定通過10℃和13℃的初日相吻合(見表-1)。從表中可以看出2010年隴南7個縣的花椒現蕾期、開花期與氣溫穩定通過10℃、13℃初日僅差1-4天。果實進入著色-成熟期，要求天氣晴朗，光照充足，溫度高，一般要求氣溫在18-21℃以上，之后過一月左右果皮著色已好，果皮為鮮紅色，種子變黑就成熟了。在此期間，如果多陰雨天氣，濕度過大，日照不足，則花椒果實小，果皮顏色變黑，產量少且品質不佳。

　　花椒果實著色成熟期是色澤、油腺、香氣發育積累的過程，是影響品質優劣的關鍵生育期。武都、文縣花椒的果實著色成熟期一般出現在6月下旬至7月，7月下旬便可采摘。這時期的溫度與品質有密切關系。對比分析花椒著色成熟期(大紅袍花椒在7月份成熟)的溫度條件與品質的關系如表2。從表2得出，果實著色成熟期(7月份)平均氣溫24-25℃，夜間溫度(平均最低氣溫)20-21℃，花椒生長成熟好，果皮顏色鮮紅，味氣濃郁，味道麻辣，武都、文縣晝溫和夜溫適宜，花椒品質最優。

　　2、光照條件

　　花椒的主要生物學特性是喜光，對光照要求較強，尤其是6-7月果實著色成熟期間，需天氣晴朗，光照充足，果皮方能著色好，麻香濃烈。一般花椒全生育期及成熟期的日照時數為1300-1500小時左右。則花椒果粒大，顏色鮮紅，品質就好。同時在考察隴 南幾個花椒重點產區后發現，除武都洛塘外，一般在干熱的文縣臨江、宕昌沙灣、西和大橋等地，都處在上坳之中，且山高谷深，地形小氣候條件好。

　　3、降水量和干濕度

　　花椒適宜生長的年平均降水量為500-600毫米，在年降水量400毫米地區亦能正常生長，花椒生長的前期和中期需水較多，在5-6月開花至幼果生長期，如遇嚴重的春末初夏旱，會造成大量落花落果，同時，椒芽等病蟲害也會大量發生。但到果實著色成熟期則要求干熱，氣溫適宜，空氣相對濕度較低，有利花椒成熟和提高品質。再者花椒側根生長快，水平根系發達，吸水耐旱力強，對水分要求不很嚴格，一般不會因輕旱而枯死，比如武都、文縣白龍江及白水江半山地帶，土壤相對濕度常年處在40-60%以上，有時出現低于40%的重旱，花椒樹仍然生長發育良好。此區域花椒樹多且花椒品質也好。

　　花椒喜干熱氣候，在空氣相對濕度較小的地區或年份，對花椒果實著色成熟有利。如果在果實著色成熟期間濕度過大，著色不好，往往會出現暗紅色，多小褐斑點，品質較差，從表3看出，在白龍江、白水江、西漢水沿岸的干熱河谷，3-7月平均相對濕度均55-65%之間，這與花椒自然分布和生長狀況相一致。

　　4、花椒品質與垂直氣候

　　就同一白龍江、白水江干熱河谷山區而言，在暖溫帶半干旱、半濕潤的淺山坡地，花椒品質要優于河谷川壩或高，中山區。

　　在武都、文縣白龍江、白水江干熱河谷山區，花椒品質最優的氣候層帶是海拔1000-1400的高度層，即距河壩相對高度200-600m層帶，該層花椒果實著色成熟期50天左右，平均氣溫22-23℃，相對濕度63%-65%，日照時數200-300小時，花椒品質優。

　　在距河壩200m以下的淺山河壩，其空氣濕度比半山大，日照時數比半山少，白天溫度高，夜間溫度低，氣候條件比半山濕熱。高溫造成大紅袍花椒病蟲害發生多。在距河壩600-900m的高半山區，是陰濕氣候地帶，這一氣候地區，椒樹結果少，顆粒小，果皮薄，著色品質差，價值低。

　　二、花椒氣候區劃

　　1、花椒氣候區劃分指標的確定

　　根據對花椒生長發育與溫度、光照及水份濕度條件的分析，確定以年平均氣溫和干燥度作為花椒氣候分區主導指標，以花椒果實著色成熟期溫度和空氣相對濕度作為輔助指標(用T/U×100%表示)進行氣候分區。

　　2、分區結果及評述

　　根據花椒氣候分區指標進行迭加分析，可將隴南花椒產區分為五個氣候種植區，即最適宜區、次適宜區、零星種植區、不適宜種植區。

　　對各區的地理范圍、氣候、土壤條件評述如下：

　　(一)最適宜種植

　　本區位于白龍江、白水江一帶，主要包括文縣玉壘以上，石雞壩以上，宕昌沙灣以下，海拔1100-1200米以下到800米左右的地區。

　　氣候特點：夏熱冬不寒、干熱雨水缺，屬北亞熱半干燥氣候區。年平均氣溫13-15℃，年降水量410-500毫米，年日照時數1700-1900小時。年平均相對濕度小于65%，干燥度1.58～1.80。著色成熟期氣溫和相對濕度百分比在35.0-37.0%之間。

　　本區氣候條件好、但土地面積有限，花椒大面積發展潛力不大。

　　(二)適宜種植區

　　本區位于岷江下游，白龍江、白水江一帶，文縣陽山海拔約1200-1500米，陰山約1200-1300米的半干旱地區。

　　氣候特點：光熱條件好，水分條件差，屬暖溫半干燥氣候。年平均氣溫10-13℃，年降水量450-550毫米，年日照時數1900-2000小時，年平均相對濕度65%左右，干燥度1.50左右。果實著色成熟期氣溫和相對濕度百分比在30.0%以上。

　　本區適宜種植花椒的土地、氣候資源豐富，以綠化荒山荒坡為重點，以蓄水保土治理水土流失為目的，本著種草樹恢復農業生態，建成花椒生產基地。

　　(三)次適宜種植區

　　本區主要指導武都縣洛塘區境內，西漢水禮縣城關以下的河谷淺山區，海拔高度1400米以下的地區及宕昌秦峪、官亭、甘江頭海拔1400米左右鄉村。

　　氣候特點：武都洛塘區溫和多雨日照少，屬溫和濕度氣候，年平均氣溫11.0℃左右，年降水量近700毫米，年日照時數1700小時左右;其它地區暖溫少雨易干旱，屬暖溫半濕潤氣候，年平均氣溫10-13.0℃，年降水量450-600毫米，年日照時數1700-1900小時。年相對溫度70%左右，干燥度1.05-1.49，果實著色成熟期間氣溫和相對濕度百分比近30.0%。

　　本區主要是干旱山地和石質陡坡山地，發展花椒的氣候、土地條件好。

　　(四)本區主要指導徽成盆地暖溫濕潤氣候區，西和、禮縣西漢水一帶1400-1600米，文縣西南、中北部，武都中北部，宕昌縣東南部1600-2000米地帶溫和濕潤、半濕潤氣候區。

　　氣候特點：年平均氣溫約10℃左右，徽成盆地高，其它地區低，年降水量550-800毫米不同，年平均相對濕度70%以上，干燥度濕潤地區在0.90以下，半濕潤區在1.00-1.49。果實著色成熟期氣溫和相對濕度百分比在25.4-30.0%之間。

　　本區種植花椒應注重先擇背風向陽的小氣候地形和利用房前屋后的空閑地。

　　(五)不適宜種植區

　　本區包括文縣、武都、康縣的北亞熱濕潤氣候區，高半山林區(即溫涼、溫寒、寒冷濕潤氣候區)。不宜種植花椒的原因：前者雨水太多，濕度太大;后者溫度偏低，熱量不足。

　　三、結論

　　隴南優越的氣候條件及山地地形十分有利于發展花椒產業，今后要遵循花椒的生長特性，合理利用當地農業氣候條件，建立完善的農業基礎實施和有效的氣象災害防御機制，普及氣象適用科技，科學種植，加強管理，使花椒產業真正成為隴南廣大農民發家致富的門路。

　　參考文獻：

　　[1]余優森、任三學，花椒果實膨大生長與品質的氣象條件;甘肅氣象，1994.7

　　[2]任三學，白龍江沿岸垂直氣候與花椒立體栽植;甘肅氣象，1995.4

　　[3]李三明、李恒茂，花椒生產與氣象條件; 陜西氣象，2002(增刊)