酶解技術研究是生物領域與食品科學密切先關的一項技術，是國內現代生物活性物質提取的先進生物技術。關于酶解技術研究方面的論文有很多，例如“蛋白質飼料的酶解工藝及酶解蛋白在畜牧生產中的應用”“嬰幼兒米粉復合酶解技術研究”等，關于酶解技術研究論文有哪些發表期刊呢?以下兩本刊物是小編推薦的可以投稿酶解技術研究論文刊物，供作者參考。

　　《食品研究與開發》包括食品營養基礎理論研究、食品營養科普知識、食品新工藝研究、名特優新食品工藝介紹、食品衛生、法規、食品機械、食品包裝等、新產品新技術介紹、食品添加劑產、供、銷情況介紹、國內外食品發展現狀和趨勢、國內外食品市場信息以及企業風采、食品文摘、文獻綜述和食品檢測報告等。

　　《動物營養學報》是以內部刊物的形式試刊，經過16年艱苦不懈的努力，已成為反映我國動物營養科學研究進展的窗口。期刊收錄關于酶解技術研究方面的論文有“ 蛋白質飼料的酶解工藝及酶解蛋白在畜牧生產中的應用”、“單寧酶水解石榴皮多酚的工藝優化及酶解產物鑒定”等。

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