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期刊名稱： | 糧油食品科技 |
| 期刊級別： | 國家級期刊 | |
| 國內統一刊號： | 11-3863/TS | |
| 國際標準刊號： | 1007-7561 | |
| 期刊周期： | 雙月刊 | |
| 主管單位： | 國家糧食局 | |
| 主辦單位： | 糧食局科學研究所 | |
| 學術服務咨詢 服務項目咨詢 | ||
《糧油食品科技》期刊簡介
• 期刊信息：
《糧油食品科技》(曾用刊名：商業科技開發;科研與設計)，1991年創刊，是由國家糧食局科學研究院主辦的綜合性科技期刊。《糧油食品科技》以傳播和弘揚先進的科學技術為宗旨，以服務行業為已任，以選文嚴格、內容精煉、信息豐富、印刷精美為特色，是行業內的國家隊。
《糧油食品科技》主要讀者：糧油食品加工企業、糧庫、糧油檢測機構、大專院校和科研設計院所等。
• 期刊欄目：
糧食加工、油脂加工、營養與品質、質量安全、倉儲物流、糧油食品、生物工程、科技與產業
• 數據庫收錄情況：
萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)
• 辦刊宗旨：
《糧油食品科技》堅持為社會主義服務的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索防災科技教育、教學及管理諸方面的規律，活躍教學與科研的學術風氣，為教學與科研服務。
• 影響因子：
復合影響因子：0.618 綜合影響因子：0.419
雜志優秀目錄參考：
食品微波凍干技術及裝備研究進展 王玉川，張慜，WANG Yu-chuan，ZHANG Min
特殊粒色小麥研究進展 張小燕，高遒竹，高向陽，ZHANG Xiao-yan，GAO Qiu-zhu，GAO Xiang-yang
我國雜糧掛面標準探討 譚斌，翟小童，田曉紅，TAN Bin，ZHAI Xiao-tong，TIAN Xiao-hong
不同品種糙米粉糊化特性比較研究 李莎莎，吳娜娜，李興峰，譚斌，LI Sha-sha，WU Na-na，LI Xing-feng，TAN Bin
膨化糙米粉添加量對面條特性的影響 吳娜娜，楊庭，譚斌，劉明，劉艷香，田曉紅，汪麗萍，翟小童，WU Na-na，YANG Ting，TAN Bin，LIU Ming，LIU Yan-xiang，TIAN Xiao-hong，WANG Li-ping，ZHAI Xiao-tong
雜糧小麥混合粉流變學特性及雜糧饅頭品質與體外消化速度研究 柴松敏，楊業棟，CHAI Song-min，YANG Ye-dong
青稞粉對速凍面條品質的影響 丁捷，唐艷，黃益前，段麗麗，彭毅秦，何江紅，肖猛，楊開俊，秦文，DING Jie，TANG Yan，HUANG Yi-qian，DUAN Li-li，PENG Yi-qin，HE Jiang-hong，XIAO Meng，YANG Kai-jun，QIN Wen
辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度與理化特性關系研究 王玲，鄭溫時，陳永富，陸財源，韓小瑜，王永江，WANG Ling，ZHENG Wen-shi，CHEN Yong-fu，LU Cai-yuan，HAN Xiao-yu，WANG Yong-jiang
不同工序油茶籽油中苯并(α)芘含量的變化 袁毅，YUAN Yi
文丘里管在棉籽油預處理中的結構設計與應用 黃群，劉昭明，程謙偉，覃日珍，孟陸麗，黃翠姬，HUANG Qun，LIU Zhao-ming，CHENG Qian-wei，QIN Ri-zhen，MENG Lu-li，HUANG Cui-ji
糖尿病并發腎病患者專用饅頭配方優化研究 王潔，徐同成，劉麗娜，杜方嶺，邱斌，宗愛珍，李瑋，WANG Jie，XU Tong-cheng，LIU Li-na，DU Fang-ling，QIU Bin，ZONG Ai-zhen，LI Wei
植物油中生育酚與生育三烯酚測定方法比較 潘開林，季敏，牛躍庭，胡明明，OOI Cheng Keat，PAN Kai-lin，JI Min，NIU Yue-ting，HU Ming-ming，OOI Cheng Keat
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