關于葡萄酒有關的論文文獻有很多，國內也有很多正規的學術論文檢索工具，例如中國知網、維普、萬方等，這些大型數據庫收錄平臺都可以檢索到關于葡萄酒有關的論文文獻，查閱更多的論文文獻資料，有助于作者論文的撰寫和發表，以下是匯總的部分關于葡萄酒相關的論文文獻參考。

　　葡萄酒泥中谷胱甘肽的抗氧化應用

　　摘要：葡萄酒泥被直接倒入生態環境中造成嚴重環境污染和資源浪費,而葡萄酒中常用抗氧化劑二氧化硫由于具有致敏性而逐漸不被人們接受。葡萄酒泥中釀酒酵母含有的谷胱甘肽有抗氧化性,能夠抑制葡萄酒褐變,具有成為新抗氧化劑的可能性。本課題對釀酒廢酵母中谷胱甘肽的分離純化工藝,谷胱甘肽對葡萄酒氧化,香氣的影響進行研究,

　　阿瓦提縣慕薩萊思葡萄酒產業化研究

　　摘要：本論文采用文獻研究法、理論研究法、分析法及調查法資料收集和實地調查的方式,對阿瓦提縣慕薩萊思特種葡萄酒產業化發展的環境進行分析,發現慕薩萊思在葡萄的種植自然條件、特種葡萄酒釀造歷史等領域都具有明顯的優勢,但是存在著慕薩萊思發展定位不明確、生產工藝缺乏產業化、銷售渠道單一等問題,同時面臨著國內外其他競爭對手的威脅。

　　沙地葡萄酒新疆市場營銷策略研究

　　摘要：近年來隨著人民消費水平的提高、健康養生觀念的逐漸養成,葡萄酒以其有益心血管、養顏護膚的特點開始走入消費者的視線。特別是,葡萄酒作為舶來品逐漸走入并占據中國市場。“一帶一路”的國家倡議不僅給新疆地區企業的發展帶來了機遇同時也帶來了挑戰,特別是對于作為舶來品葡萄酒企業,受到的市場沖擊越來越嚴重。在瞬息萬變的市場環境中,新疆內的葡萄酒企業要想實現長期利益,提升市場份額,必須重新進行營銷渠道鋪設,改變傳統的營銷策略。

　　推薦閱讀：葡萄酒文化類期刊投稿

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