近日，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所家禽營養(yǎng)研究團隊在《免疫學(xué)前沿》發(fā)表關(guān)于鈍頂螺旋藻改善家禽生長性能和調(diào)控免疫功能潛力的綜述論文。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所研究員蔣守群和埃及扎加齊克大學(xué)教授Mahmoud Alagawany為該論文通訊作者，埃及亞歷山大大學(xué)博士Nahed A. El-Shall為第一作者。

　　該綜述論文對螺旋藻的生物學(xué)活性、免疫調(diào)控作用及用于家禽生產(chǎn)提高生長性能、腸道健康和疫病防控的潛力、螺旋藻對管理和營養(yǎng)短缺的影響進(jìn)行了綜述，并對螺旋藻作為飼料添加劑的局限性及其應(yīng)用前景進(jìn)行了分析。

　　文章指出，螺旋藻是一種越來越普遍用于人、動物、家禽和水產(chǎn)的天然營養(yǎng)性添加物，不僅含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸、必須氨基酸等營養(yǎng)成分，還含有大量獨特天然抗氧化劑，包括多酚、胡蘿卜素和藻藍(lán)蛋白等。飼糧添加螺旋藻有利于改善肉雞腸道菌群平衡、血清生化指標(biāo)和生長性能，而且由于其中多酚類化合物能發(fā)揮抗菌作用。

　　藥物耐受及預(yù)防各種病原(病毒、細(xì)菌和真菌等)的免疫無效對家禽產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重威脅。螺旋藻提取物可抑制細(xì)菌活力、入侵、生物膜形成和群體感應(yīng)以及直接作用于細(xì)菌，破壞病原菌細(xì)胞膜和增加細(xì)胞膜通透性，導(dǎo)致胞漿內(nèi)容物滲出，殺滅病原菌。此外，螺旋藻通過抑制病毒侵入宿主細(xì)胞、促進(jìn)巨噬細(xì)胞NO生成，刺激細(xì)胞因子產(chǎn)生而發(fā)揮抗病毒作用。

　　上述研究得到國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目、廣東省重點領(lǐng)域研發(fā)計劃項目、國家重點研發(fā)計劃項目、廣東省自然科學(xué)基金、廣州市科技計劃項目和廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)學(xué)科團隊等項目資助。(來源：中國科學(xué)報 朱漢斌)