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期刊名稱： | 水產科學 |
| 期刊級別： | 省級期刊 | |
| 國內統一刊號： | 21-1110/S | |
| 國際標準刊號： | 1003-1111 | |
| 期刊周期： | 月刊 | |
| 主管單位： | 遼寧省海洋與漁業廳 | |
| 主辦單位： | 遼寧省水產學會 | |
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《水產科學》期刊簡介
• 期刊信息：《水產科學》主管單位：遼寧省海洋與漁業廳，主辦單位：遼寧省水產學會，出版周期：月刊，出版地：遼寧省大連市，語言種類：中文，開本尺寸：大16開，國際刊號：1003-1111，國內刊號：21-1110/S，郵發代號：8-164，創刊時間：1981年，復合影響因子： 0.898，綜合影響因子： 0.599
• 期刊欄目：主要刊載漁業資源、海淡水捕撈、水產養殖與增殖、水產生物病害及防治、水產品保鮮與加工綜合利用及水產基礎科學等方面研究的新方法、新技術、新進展等。設有研究與應用、綜述與專論等欄目。
• 數據庫收錄情況：《水產科學》雜志是中文水產、漁業類核心期刊，遼寧省一級期刊，現已被美國《化學文摘》、《劍橋科學文摘》，俄羅斯《文摘雜志》，英國《動物學記錄》、《食品科技文摘》、《農業與生物科學研究中心文摘》、《烏利希期刊指南》、波蘭《哥白尼索引》、日本科學技術振興機構文獻數據庫、中國科學引文(遴選)數據庫、中國學術期刊綜合評價數據庫、《中國學術期刊(光盤版)》、中國期刊網和萬方數字化期刊群、中文科技期刊數據庫、中文科技期刊精品數據庫、臺灣華藝數據庫、中國生物學數據庫全文收錄期刊。
•2014 年《水產科學》第8投稿目錄表：
1 乙酸銅和阿維菌素對斜帶石斑幼魚毒性效應的研究 …………………………………………程敏紅;楊小立;龐強;黃建榮;黎祖福; 469-475
2 嘉陵江中游黑尾(魚央)生物學的初步研究 ……………………………………楊駿;郭延蜀;鄢思利;鄒成坤;曾小琴;楊睿齡; 476-482
3 《水產科學》采編平臺網址變更通知 ……………………………………本刊編輯部; 482
4 鹽度對天津厚蟹不同器官組織中Na+/K+-ATP酶活力的影響 ……………………………………徐敬明; 483-487
5 淇河鯽不同器官組織中抗氧化酶活性和丙二醛含量的比較 ……………………………………趙燕靜;蔣昕彧;吳凡;武向敏;江紅霞;孔祥會; 488-492
6 中華鱉養殖水體光合細菌的分離、鑒定與固化 ……………………………………朱凌宇;戴愛敏;董明倩;楊碩;管越強; 493-497
7 草魚肝胰臟堿性磷酸酶的分離純化及性質的研究 ……………………………………馬金虎;薛福來;王一帆;林亞秋;沙亞娟;伍紅;賀慶華; 498-502 下載
8 夏季遼東灣表層沉積物中的硫化物含量分布與區域性差異…………………………………… 吳金浩;李楠;胡超魁;王年斌; 503-507
9 大葉藻原生質體的分離和培養 ……………………………………崔翠菊;劉延嶺;王娜;張立楠;田萍萍;李曉捷;羅世菊;李言; 508-511
10 氟甲喹在羅非魚體內的消除規律研究 ……………………………………繆小群;曾振靈;劉志昌;丁煥中;楊桂香;黃顯會;陳志華; 512-515
《水產科學》合作過論文示例：
摘要：淡水魚的蛋白和水分含量高，且自身攜帶大量的細菌，采收后容易變色、變味，甚至腐敗變質，因而在淡水魚的運輸、銷售和綜合加工的前期，不同的防腐保鮮措施成為了近年來的研究熱點。
柵欄效應，即通過合理地設置若干強度不同的阻止微生物生長的“柵欄因子”，從多方面打破食品中微生物的生長平衡，達到阻止其生長繁殖的目的[2]。與單一高強度防腐方法相比，柵欄技術能科學地發揮各種殺菌措施的效應，有效抑制微生物生長繁殖，從而保證食品的感官、衛生質量及安全。本文就目前淡水魚防腐保鮮中應用的柵欄因子及其組合的研究進展進行綜述，以期為柵欄技術應用于淡水魚的防腐保鮮提供一定的參考依據。
1 淡水魚的腐敗與鮮度表征
