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期刊名稱： | 食品與機械 |
| 期刊級別： | 省級 | |
| 國內統一刊號： | 43-1183/TS | |
| 國際標準刊號： | 1003-5788 | |
| 期刊周期： | 雙月刊 | |
| 主管單位： | 湖南省教育廳 | |
| 主辦單位： | 長沙理工大學 | |
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《食品與機械》期刊簡介
• 期刊信息：
《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業發展，促進科技進步，指引投資方向，引導產品開發，設有權威論壇、科研開發、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目[1] 。
主要欄目
發展論壇
專論與綜述
市場分析
科研開發
生產應用
食品機械
食品添加劑
國外科技
• 期刊欄目：
• 數據庫收錄情況：
• 辦刊宗旨：
• 影響因子：
投稿須知
要求
(1)論文請勿超過7000字,來稿文責自負，要求有新發現、新數據或新思想。應重點突出、數據可靠。所有文章必須包括作者中文姓名及漢語拼音，標題、單位名稱、摘要及關鍵詞，圖注，表注都要附英文。請用電子郵件投稿，注明“投稿”字樣(因垃圾郵件過多，易誤刪)，并在文后注明“供《食品與機械》雜志專用，未另投其他刊物”。本刊收到電子稿后，馬上回復確認，3天內未收到確認回函的，請重新發一次，或來電查詢。本刊有權對來稿進行文字性修改、刪節，修改編輯后的稿件我刊會及時發給作者審核確認。作者若不允許，請在來稿時聲明。
格式
(2)摘要以提供論文內容梗概為目的，無需評論和補充解釋，需簡明確切地記述文章的主題(含目的、方法、結果、結論4個要素)，摘要應以第三人稱來寫。
(3)前言部分要簡潔，對新方法要交代簡要的他人以往的研究成果，指出本研究方法的創新思路和與他人研究的不同點。
(4)凡獲省部級以上基金資助項目的論文，請加注資助項目編號，并附單位證明。論文發表后獲獎情況，請及時反饋，并提供獲獎證書復印件。
(5)文章題目最多15個字，摘要200字左右，關鍵詞3～6個。
(6)文中的插圖應能在Word文件中打開并能修改。EXCEL圖要帶數據源。圖中所用文字一律用6號字。中文用宋體 ,英文、數字用Times New Roman。照片圖(如電泳色譜圖)須提供清晰照片。并在圖下端標注簡短確切的中、英文圖題。
(7)文中表格一律采用三線表，并在表上端標注簡短確切的中、英文表題、表注及表項。
(8)論文小標題序號如下： 第一級 1;2;3;…… 第二級 1.1;1.2;1.3…… 第三級 1.1.1;1.1.2;1.1.3…… 所引資料請列出參考文獻，并在正文內引用處用上標的形式標出，原則上要求6篇以上，并請按以下格式著錄： 連續出版物(期刊)[J]：[序號]作者.文題[J] .刊名(外文刊名可縮寫，縮寫后的首個字母要大寫)，出版年，卷(期)：起止頁碼. 例：高群雨，劉欣.淀粉的性質[J].無錫輕工業大學學報，2001，3(5)：449～452. 專利[P]：[序號]專利申請人.題目[P].國別：專利文獻種類，專利號，出版日期. 例：許奮山.果蔬脫皮劑的研制[P].中國專利：2473 757，2002-01-23. 專著書(書)[M]：[序號]作者.書名[M].版本，出版地：出版者，出版年，起止頁碼. 例：張燕萍.變性淀粉制造與應用[M].北京：化學工業出版社，2001，289～290. 會議論文集，論文匯編[C]：[序號]著者.題(篇)名[A].整本文獻的編者姓名.論文集名[C]會議名，會址，會議年份，出版地：出版者，出版年，頁次. 例：張紀元.我國電池工業在世界上的地位[A].第三屆電池行業科技成果論文發表會[C].連云港：1992，10. 學位論文：[序號]作者.題名[D].保存地點：保存單位，年份. 例：范佳.真空超濾技術[D].杭州：浙江大學，1998. 國際、國家標準，行業規范著錄格式：[序號]標準編號，標準名稱[S].出版地：出版者，出版年. 例：[1]MIL-E-5007 D，航空渦輪噴氣和渦輪風扇發動機通用規范[S].美國空軍：1973. 網上摘錄：[序號]主要責任作者.題名：題名[文獻類型標志/文獻載體標志].連續出版物名，出版年(更新或修改日期)[引用日期].獲取和訪問路徑. 例：[1]張梁，石孔泉，石貴陽.大風沙過后的思考[N/0L].北京青年報，2007-01-22(12)[2007-02-08]
(9)來稿請注明作者簡介：姓名，性別，出生年月，職稱，學位，工作單位，主要職務，研究方向以及聯系人的E-mail、電話、傳真，以便于聯系。 請不熟悉本刊要求的作者盡可能參考最新一期《食品與機械》。稿件發表后，將贈送當期樣刊。
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