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期刊名稱(chēng)： | 中國(guó)食品學(xué)報(bào) |
| 期刊級(jí)別： | 核心期刊 | |
| 國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)： | 11-4528/TS | |
| 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)： | 1009-7848 | |
| 期刊周期： | 月刊 | |
| 主管單位： | 中國(guó)科協(xié) | |
| 主辦單位： | 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) | |
| 學(xué)術(shù)服務(wù)咨詢(xún) 服務(wù)項(xiàng)目咨詢(xún) | ||
• 期刊信息：《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》(Journal of Chinese Institute Of Food Science and TEchnology)(月刊)2001年創(chuàng)刊，是全國(guó)眾多食品刊物中唯一的由國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國(guó)現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對(duì)象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》主管單位：中國(guó)科協(xié)，主辦單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：11-4528/TS，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1009-7848
• 期刊欄目：名家論壇、研究報(bào)告、政策法規(guī)、科技動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、國(guó)外資訊、學(xué)會(huì)工作。
• 數(shù)據(jù)庫(kù)收錄情況：國(guó)家新聞出版總署收錄 維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)、化學(xué)文摘(網(wǎng)絡(luò)版)、食品科技文摘收錄
• 影響因子：截止2014年萬(wàn)方：影響因子：0.917;總被引頻次：1581
截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：1.149;綜合影響因子：0.790
•2015 年《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》12期投稿論文目錄：
線粒體介導(dǎo)食品功能因子活性與食品危害物毒性的分子機(jī)制 ………………………………劉學(xué)波;劉志剛;
湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所湖南省食品測(cè)試分析中心………………………………
基于油脂氧化的食品加工伴生危害物形成研究進(jìn)展……………………………… 陳芳;陳偉娜;胡小松;
模式美拉德反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)丙烯酰胺毒性的影響 ………………………………項(xiàng)雷文;何愛(ài)明;鄒文桐;陳文韜;饒平凡;汪少蕓;
研究發(fā)現(xiàn):肝臟會(huì)產(chǎn)生GFG21能抑制糖的攝入………………………………
巴旦木和巴旦木皮對(duì)健康成人血脂水平、抗氧化能力和寒熱證的影響……………………………… 劉志彬;戈瑚瑚;張?chǎng)?黃光偉;倪莉;
日企運(yùn)用新技術(shù)培育高附加值蔬菜………………………………
灰樹(shù)花漆酶基因異源高效表達(dá)及對(duì)茜素紅染料的脫色 ………………………………鄭苗苗;伊洪偉;邵淑麗;李波;吳鵬;張令昂;焦戰(zhàn)戰(zhàn);董銀燕;
少吃鹽可能對(duì)心衰患者有害………………………………
鼠李糖乳桿菌原生質(zhì)體制備與再生……………………………… 楊子萱;李晨;盧海強(qiáng);田晶晶;谷新晰;田洪濤;羅云波;
腫瘤細(xì)胞維持基因組穩(wěn)定之謎破解………………………………
范例：湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所湖南省食品測(cè)試分析中心
【摘要】：正湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所(湖南省食品測(cè)試分析中心)是省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工與食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)研究和分析機(jī)構(gòu),擁有柑橘資源綜合利用國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、部級(jí)柑橘質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、部級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(長(zhǎng)沙)、國(guó)家柑橘加工技術(shù)研發(fā)中心(湖南)、湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)(檢)技術(shù)共享平臺(tái)、柑橘湖南省工程實(shí)驗(yàn)室、湖南省柑桔工程技術(shù)研究中心和長(zhǎng)沙農(nóng)產(chǎn)品一食品質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心等創(chuàng)新平臺(tái),是部級(jí)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量定點(diǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)、部級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、部級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定檢測(cè)機(jī)構(gòu)、湖南省工商管
【關(guān)鍵詞】： 分析中心;檢測(cè)機(jī)構(gòu);工程實(shí)驗(yàn)室;定點(diǎn)監(jiān)測(cè);地理標(biāo)志;安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;研究中心;質(zhì)量安全監(jiān)督;產(chǎn)品質(zhì)量;商品質(zhì)量監(jiān)管;
